dimecres, 2 d’abril de 2014

PASTÍS DE LLIMONA




A casa és temps de llimones i quan vaig veure aquest pastís tant fàcil de fer en el bloc de Velocidad cuchara, sense forn, sense grans aparells ( jo només he fet servir l’amassadora per muntar la nata), sense productes difícils de trobar, amb una base super fàcil de fer i diferent de la de galetes...
Bé com podeu comprovar tot són punts positius!


PASTÍS DE LLIMONA
Ingredients:
300 g de melindros
50 g de mantega pomada
200 g de nata per muntar
250 ml d’aigua
1 paquet de gelatina de llimona
500 g de formatge cremós
150 g de sucre
El suc d’una llimona
Una pell de llimona
Per preparar la base, triturem els melindros i els barregem amb la mantega pomada. Separem una mica més de la meitat per fer la base del pastís. Millor fer servir un motlle desemmotllable folrat amb paper de forn. Reservem a la nevera fins el moment de muntar el pastís.
Muntem la nata i la reservem a la nevera.
Preparem la gelatina amb els 250 ml d’aigua i reservem fins que estigui tèbia.
Barregem el formatge amb el sucre, després afegim el suc de la llimona i la pell ratllada, finalment afegim la gelatina que ja ha d’haver refredat.
Una vegada ben barrejat afegim la crema de llimona a la nata muntada ben apoc a poc per no baixar la nata.
Posem tota la crema de llimona en el motlle i el cobrim amb la resta dels melindros triturats.
Ho posem a la nevera fins l’endemà que ja estarà ben quallat.
Penseu que per desemmotllar només s’ha de passar un ganivet al voltant del pastís i deixar la base del motlle ja que la massa no és prou forta per aguantar el pes de la crema.
Espero que us agradi!