divendres, 1 d’octubre del 2010

BOMBONS DE TRES TEXTURES

Aquests bombons els vaig fer per anar a sopar a acasa uns amics que els hi agrda molt la xocolata, i que millor que fer unes postres amb tres xocolates diferents?


A mi personalment els vaig trobar forts de gust però pels xocoaddictes van estar boníssims.





Ingredients



Làmines:

250 g de xocolata negra

50 g d'ametlles picades

20 g de festucs



Crema

200 g de xocolata amb llet

150 ml de nata líquida

Jo vaig afegir tres fulls de gelatina



Salsa

200 g de xocolata blanca

200 ml de nata líquida

100 g de festucs


Làmines

Per fer les làmines primer triturarem els festucs una mica. Reservar

Fondre la xocolata al bany maria o al microones.

Amb una cullera posarem cullerades de xocolata a sobre de paper film i escamparem per formar cercles d'uns 5-7 cm de diàmetre (surten de 18 a 24) i empolsimem els festucs i les ametlles per sobra. Reservem a la nevera.



Crema

Escalfar la nata a foc baix i barrejar amb la xocolata feta trossos.

Reservar mínim 2 hores a la nevera perquè la crema estigui més forta.

Jo vaig afegir tres fulls de gelatina per compactar més ràpid.



Salsa

Escalfar la nata i barrejar amb la xocolata a trossos i els festucs mòlts. Es cou 1 minut i es deixa refredar.



Muntatge



Retirar les làmines amb molt de compte ja que es poden trencar.

Amb la mànega pastissera fem flors a sobre de les 12-16 làmines i les posem de dues amb dues fent pisos, després posem una altra làmina a sobre i decorem amb pistatxos i ametlles.

En el moment de servir posem la salsa en el fons del plat i el bombó a sobre.



Espero que us agradin!!!

La idea a partit d'un llibre que es diu El Chocolate editat per la revista Hola.




a

12 comentaris:

  1. joana081 d’octubre del 2010, a les 10:24

    UALA!!!!!
    Quina maravella de bombons. T'agafo un pel café. Bonísims.
    Petonets.

    ResponElimina
  2. Sonia1 d’octubre del 2010, a les 14:52

    Per mi tb és massa xocolata, pero tenen una pinta deliciosa...

    Una abraçada,

    ResponElimina
  3. Xavier1 d’octubre del 2010, a les 17:08

    Sílvia,
    Ja ho crec que triomfà entre els xocoaddictes! Crec que ha de tenir un gust ben boooo!

    ;P~

    ResponElimina
  4. La Taula d'en Bernat2 d’octubre del 2010, a les 11:15

    Hola Sílvia,
    acabo d'entrar al teu blog gràcies a un comentari que has deixat al meu. M'ha encantat!
    Aquest bombons de xocolata són molt originals, tenen una pinta tremenda i no semblen massa difícils de fer. Segur que m'animo a provar-los!
    Enhorabona per aquest blog tan currat!!!
    Anna (de la Taula d'en Bernat)

    ResponElimina
  5. Gemma2 d’octubre del 2010, a les 17:48

    Uau, quina passada! Jo crec que seria de les que els trobarien deliciosos, uns bombons amb una presentació original i per a xocaddictes total!

    ResponElimina
  6. Silvia2 d’octubre del 2010, a les 19:33

    Preciosos.Se parecen a los alfajores Argentinos...que ricooos!!!

    Un saludo

    ResponElimina
  7. Laura (Recetas Trucos y Tips)2 d’octubre del 2010, a les 21:57

    quina bona pinta!
    un plaer menjar tanta xocolata en diferents textures junta:)

    salutacions

    ResponElimina
  8. Ague7 d’octubre del 2010, a les 8:45

    Quina pinta Silvia,m'emporto la recepta,jejeje¡¡¡fan molt de gana i a mi m'encata la xocolata,
    petonets wuapa.

    ResponElimina
  9. Alfons7 d’octubre del 2010, a les 14:02

    imperdonable menjar-ne només un....
    Un abraçada

    ResponElimina
  10. Sílvia A.8 d’octubre del 2010, a les 23:32

    Hola a t@ts! ja us vaig dir que pels xocoaddictes són boníssims, a mi personalment tenen massa xocolata.

    ResponElimina
  11. Neus13 d’octubre del 2010, a les 17:40

    Arriva una xocoadicta..,
    que bo que te que esta aixó, coses així son les que fan que em quedi a les cuines a mirar i a tastar!!!
    amb el teu permís em quedo per aquí
    Una salutació

    ResponElimina
  12. Unamicadetot15 de novembre del 2010, a les 23:14

    ooooooooooh! bonissim la meva nena ja m´ha dit cuan els tornaré a fer gracies

    ResponElimina

Ànims deixeu comentaris!!!!