PASTÍS DE PASTANAGA

Aquesta recepta em va sorprendre quan la vaig veure xafardejant tots els canals que tenen contractats els meus pares a Barcelona i, esclar, vaig trobar Canal cocina! Bufff si tingués aquest canal a casa no se si feria res més que mirar la televisió!!! Quan vaig tornar a Menorca, via internet el vaig buscar i el primer dia que vaig tenir ocasió de portar unes postres a casa uns amics el vaig fer.

Em va agradar la senzillesa dels ingredients i la facilitat per fer el pastís! a més a més queda molt vistós!

Té una textura humida molt agradable al paladar i a tothom li agrada encara que primer pensin.... ummm de pastanaga???

Proveu-lo!

Ingredients:

 210 g de farina tamisada

 3 ous

 2 culleradetes de llevat

180 ml d'oli suau

2 culleradetes de canyella

225 g de pastanaga ratllada

210 g de poma ratllada

180 g de sucre

un grapat de nous

Crema de formatge:

125 g de mantega a temperatura ambient

300 g de sucre en pols

125 g de formatge tipus Philadelphia

Encenem al forn a 180ºC.

En un bol batem els ous amb el sucre i l'oli suau, després poc a poc anem afegint la farina, que haurem passat pel sedàs juntament amb la canyella i el llevat. Una vegada ben barrejat afegirem la poma ratllada i la pastanaga ratllada.

Finalment afegim les nous ( a la recpeta original també posaven panses però jo l'havia de portar a una casa on l'amfitrió no li agraden gaire els fruits secs i només vaig posar uns quants nous).

Repartim la massa entre els tres moltllos preparats i ho coem al forn aproximadament uns 25-30 minuts.

Deixem que es refredin una mica i els  desemmotllem i els posem a sobre la reixeta.

Mentre preparem la crema, batent a màquina el sucre i la mantega. Una vegada ben emolsionat afegirem el formatge i continuarem batent fins que estigui ben integrat.

Posarem aquesta crema en una màniga pastissera i procedirem a muntar el pastís.

Posem una base del pastís després posem una bona capa de crema amb la màniga pastissera amb punta d'estel, posem un altre base de pastís i repetim la crema, acabem amb l'altre base de pastís i adornem amb la resta de la crema.

Podem afegir uns reganyols de pastanaga per donar color!

Espero que us agradi!

P.D.: us puc dir que el meu amic, el que no li agraden els fruits secs va repetir i fins hi tot es va guardar un tros per l'endemà!!!