BAVARESA DE PINYA

Un altre pastís per celebrar el meu aniversari, però aquesta vegada amb els amics i després  de menjar porcella al forn de llenya, que millor que un pastís ben refrescant.

Aquest és un pastís que faig ben bé des de fa uns 18 anys, sempre agrada, el pots fer uns quants dies abans i congelar-lo, no embafa i després d’un bon dinar sempre hi ha un raconet pel dolç.



 
Era un postre que agradava especialment en el meu sogre i durant anys li feia sempre que celebravem alguna cosa.

 

 

BAVARESA DE PINYA

Ingredients:

1 pot de pinya en suc

150 g de sucre

2 briks de nata per  muntar 400ml

1 llimona

5 fulles de gelatina

Caramel

Per fer aquesta bavaresa triturarem 4 rodanxes de pinya juntament amb el sucre i el suc de la llimona. Reservar.

Amb el suc de la pinya hidratem les fulles de gelatina i després escalfem una mica el suc per acabar de dissoldre-les. Després ho afegirem a la preparació anterior.

Per altra banda muntem  la nata.

Anem barrejant a poc a poc la nata amb el triturat de pinya i ho aboquem en un motlle corona que haurem regat amb caramel i posat la resta de rodanxes de pinya partides per la meitat fent la corona.

Posar a  la nevera mínim 5-6 hores o encara millor fer-lo el dia abans. També es pot congelar i posar-lo a la nevera unes hores abans de menjar-lo.

Per decorar-lo que millor que unes maduixes de temporada!

Espero que us agradi!