PASTÍS MARIE-FRANCE

Ja s’acaba Sant Antoni, Diada del poble de Menorca i per celebrar aquesta festa he fet aquest pastís del llibre “ Cuinar és senzill” però variant una mica les quantitats i afegint el  toc personal.

Tots el que se l’han  menjat encara que estaven ben tips del dinar, no han deixat passar l’oportunitat de provar cosa nova!

PASTÍS MARIE-FRANCE

Ingredients:

400g de melindros

250 g de xocolata

1 pot de melmelada d’albercoc

75 g d’ametlles torrades i picades

50 g de mantega + 25 g de mantega

100 ml de nata

150 ml d’aigua

1 sobre de cafè instantani

1 copeta de Pedro Ximenez

50 g de sucre

En un motlle de plum-cake posem una capa de melindros remullada amb la següent barreja: els 150 ml d’aigua, el cafè, la copeta de Pedro Ximenez i el sucre.

A sobre posem una capa de melmelada d’albercoc i una part de les ametlles torrades i picades.

Després posem una altra capa de melindros sucats i a sobre una capa de xocolata desfeta al bany maria ( 150g de xocolata, tres cullerades d’aigua i una vegada desfeta afegim la mantega).

Tornem a posar una altra capa de melindros sucats i la melmelada i les ametlles.

Una altra capa de melindros i xocolata i acabem amb una capa de melindros.

Posem el pastís a la nevera i l’endemà el cobrim amb la resta de la xocolata desfeta amb 3 cullerades d’aigua, una vegada desfeta afegim la mantega i els 100 ml de nata.

Adornem amb cireretes i ametlles.

Espero que us agradi!