BARRES RÚSTIQUES

Aquest cap de setmana m'ha donat per fer pa i gràcies al bloc de l'Eva i d'altres que he trobat per internet he passat moltes hores a la cuina gaudint de la panificadora i de veure com el pa volava només posar-lo damunt la taula. El procés de fer massa mare tot d'una fa respecte però després és fantàstic per elaborar el pa.

Ingredients:
Massa mare
200 ml d'aigua
1 1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de sucre
300 grs de farina de força
25 grs de llevat de forner

Massa de pa
Massa mare
150 ml d'aigua
2 cullerades d'oli
300 grs de farina de força

Massa mare
Posar tots els ingredients a la panificadora i programar "amassat" durant uns 10-15 minuts, fins que es faci una bola.
Deixar fermentar durant 30 minuts dins la màquina.
Pa
Afegir la resta d'ingredients a la panificadora i tornem a posar el programa "amassar" fins el final (a la meva màquina 1h. 50 minuts).
Traiem la massa a una superfície enfarinada i la dividim en quatre parts (a la recepta original l'Eva la divideix en dos).
Fem les barres i les deixem pujar 1 hora més a la safata del forn.
Pintar les barres amb oli i coure al forn ja calent a 210ºC uns 30-35 minuts amb vapor.
Per fer el vapor posar una olla amb aigua bullint dins el forn, això farà que es formi una crosta que després per menjar farà crec-crec i mmm...
Espero que us agradin!!!