PIZZA DE SOBRASSADA AMB MEL

Avui us presento una pizza diferent però que potser també la feu per casa. A nosaltres que ens agrada tant la pizza com la sobrassada, com els formatges i la mel, que més volem que posar-ho tot junt a sobra d’una massa tant bona?

Jo sempre us he comentat que m’agrada molt el dolç i salat i sempre que puc combino els ingredients per fer aquest contrast, ja sigui com a primer, segon o como postre.

PIZZA DE SOBRASSADA AMB MEL

Ingredients:

100 cc d'aigua mineral

25 cc d'oli d'oliva

un polsim de sal

200 g de farina

10 g de llevat de forner

Tomàquet fregit

Formatge tendre

Sobrassada

Mel

Mozzarella

Escalfar el forn a 250º.

Per fer la massa a ma posarem la farina en un bol en forma de volcà i en mig afegirem l'oli, la sal i l'aigua tèbia barrejada amb el llevat.

Anirem barrejant fins formar una massa elàstica que treballarem amb les mans untades amb oli.

Si la volem fer amb la Thermomix primer posem l’aigua, la sal i l’oli a 37º,1 minut velocitat 4, després afegim la farina i el llevat esmicolat i barregem 15 segons a velocitat 6 i després un minut a velocitat “espiga”, la traiem del got i l’estirem a la safata del forn.

Estirarem la massa en una safata de forn (queda una base prima) i a sobre posarem el tomàquet fregit, el formatge tendre, trossets de sobrassada, la mel ( a sobre de cada tros de sobrassada) i finalment la mozzarella ratllada.

Enfornem a 250º els primers 10 minuts i després baixem la temperatura a 200º fins que estigui cuita (uns 10 minuts més).

Espero que us agradi!