COCA DOLÇA AMB PRESSECS

I avui una coca típica d’aquestes terres menorquines! Queda molt bona i els nens els hi crida molt l’atenció el color dels préssecs i la seva dolçor. A més a més es pot fer durant tot l’any ja que sempre hi ha llaunes en els super!!! jajaja Proveu-la i ja em direu!

COCA DOLÇA AMB PRESSECS

Ingredients:

180 g de llet

150 g de sucre

60 g de llevat de Forner

80 g de mantega

40 g de seu (llard)

2 ous

300 g de farina normal

300 g de farina de força

1 llauna de préssecs amb almívar

Escalfem el forn a 160º

Per fer la coca posarem la llet i el sucre en el got de la thermomix i programarem 2 minuts a 37º i velocitat 5.

Després afegim el llevat, la mantega, el seu i els ous i ho barregem 15 segons a velocitat 4.

Després afegim la farina normal i barregem 15 segons a velocitat 5.

Després afegim la farina de força i programem  2 minuts a velocitat “espiga”. Deixar pujar dins el got.

Una vegada ha pujat la traiem i l’estirem a sobre una safata del forn i la deixem pujar sense presa ja que així queda molt esponjosa. Quan ja ha pujat posem els trossos de préssec amb almívar i l’enfornem amb el forn calent uns  25 minuts.

Empolsimem amb sucre llustre.

Espero que us agradi!