QUICHE DE PORROS I XAMPINYONS

 Ja sabeu com m'agraden les quiche i ara per fi ja tinc a qui li agraden a casa!!! La meva filla s'ha unit al club de les quiche i cada setmana en fa una per quan s'ajunta amb els amics. Sort que en el bloc en tinc unes quantes i poc a poc afegirem més ja que la imaginació és infinita amb el tema de les quiche.
Aquesta la vaig fer per una trobada amb els amics i la meva filla ja la copiada unes quantes vegades!!! Serà perquè és molt bona???
I també us he de dir que abans de publicar-la ja l'havia passat apuntada en un tros de paper!!!

QUICHE DE PORROS I XAMPINYONS

Ingredients:

1 base de pasta brisa

1 porro

5 xampinyons

150 g de pit de gall d’indi ( o pernil dolç)

3 ous

200 g de llet

200 g de nata per cuinar

Sal, pebre i nou moscada

50 g de formatge en pols de Menorca + 25 g més

125 g de mozzarella fresca ( en el meu cas de Menorca)

Preescalfem el forn a dalt i baix i ventilador a 200º

Posem la base de pasta brisa en un motlle rodó, tallem les restes dels costats i punxem tota la base.

Tallem el porro en julienne i reservem

Tallem els xampinyons a làmines primes i reservem.

Tallem el pit de gall d’indi a trossets petits i reservem.

En un bol posem els ous, la llet , la  nata, sal, pebre, nou moscada i els 50 g de formatge i triturem.

Després afegim el porro, els xampinyons i i l'embotit.

Tota la barreja la posem a sobre de la pasta, empolsimem amb els 25 g de formatge en pols i posem rodanxes de mozzarella fresca.

Enfornem 35 minuts aproximadament a 200º.

Espero que us agradi!