LA MONA 2013

OHHHH Ja torna a ser La Mona!!!!

Aquest any La Mona l’hem pogut celebrar amb els amics, i els fills dels amics, tots junts amb un bon dinar on 22 persones encara eren poques per la gent que faltava.

Varem estar molt bé i encara vam menjar millor i per acabar un gran dia vaig fer aquesta mona on vaig combinar el pa de pessic, els ous de xocolata i com a novetat el fondant.

 

Us presento les dues versions que vaig fer i vosaltres escolliu quina us agrada més! Ah!!!!! el dia de celebració va ser divendres!!!

LA MONA

Ingredients:

3 ous

120 g de farina

120 g de sucre

Un pessic de sal

250 g de mantega

100 g de sucre

1 rovell

1 cullerada de cacau

Fondant i colorants

Almívar aromatitzat amb Pedro Ximenez

Batem els ous i el sucre fins que blanquegin, llavors afegim la farina i el pessic de sal a poc a poc per no baixar la preparació anterior.

Encenem el forn a 180º

Repartim la preparació en dos motlles de 15 cm de diàmetre i enfornem uns 25 minuts. Si trieu la mona més gran, la dels ous de xocolata, s’han de fer dos pastissos de 23cm.

Deixem refredar i desemmotllem.

Fem  una pasta de mantega barrejant la mantega amb el sucre, el rovell d’ou i el cacau amb la batedora fins que emulsioni.

Per muntar el pastís  primer remullarem bé les bases amb l’almívar, després posem una capa de mantega entre les dues bases per finalment cobrir tot el pastís amb la resta de crema de mantega.

Treballem el fondant i fem la decoració que vulguem, jo he escollit ous de colors per fer una mona diferent, combinació de fondant i ous de xocolata...

Espero que us agradi!!!