CARLOTA DE MADUIXES

Per fi tinc l'oportunitat de fer un pastís!!! Després de molt de temps que no publicava res però que de ganes no em faltaven, avui he portat aquesta carlota de maduixes a casa uns amics.
Ara que les maduixes estan per tot arreu que millor que aprofitar-les?

Ingredients:

500 g de maduixes
400 g de nata per muntar
160 g de sucre
suc de llimona
100 ml de llet
5 fulls de gelatina
300 g de melindros







Comencem preparant una bavaresa de maduixes netejant uns 400 g de maduixes, deixant-les netes en un bol amb una mica de sucre i suc de llimona. Deixem reposar uns 30 minuts. Després triturar-ho amb el minipimer.
Posem la gelatina amb aigua freda uns 10-15 minuts.
Escalfem la llet i li afegim la gelatina perquè es desfaci.
Barregem el pure de maduixes, la llet i el sucre que ens faltava i ho posem a refredar dins un bol amb aigua freda i alguns glaçons.

En un motlle posem un paper de forn al fons i el mullem d'aigua i posem la barreja preparada i deixem refredar a la nevera d'un dia per l'altre.
A l'endema desemmotllem i envoltem amb els melindros i decorem amb la resta de maduixes i un bon llaç vermell!

Espero que us agradi!

PASTÍS DE CÍTRICS

Aquest és un dels pastissos que vaig fer per una trobada molt emocionant que vam fer amb els amics on vam poder tornar a trobar-nos amb tots els fills i ara també amb l’afegitó de les seves parelles!

Va ser un dels dies més emotius de l’estiu veient com aquells nens s’havien convertit amb homes i dones i que ja feien el seu camí, però que a la vegada buscaven la complicitat dels pares per poder trobar-se tots i gaudir d’una magnífica vetllada!

GRÀCIES a tots els que vau venir i els que encara que no veu poder, veu estar molt presents en totes les converses! I rialles!!!!


PETONS A TOTES I TOTS!!!

PASTÍS DE CÍTRICS

Ingredients:

150 g de melindros

50 g de mantega

600 g de formatge tipus Philadelphia

300 g de iogurt ensucrat

el suc d’una llima

8 fulls de gelatina

100 g de sucre

15 cullerades de suc de llimona, taronja i pomelo (fent predominar més un que l’altre segons us agradin)

Desfer els melindros amb les mans i afegir la mantega fossa. Continuar amassant fins que s’hagi begut tota la mantega.

En un motlle desemmotllable, el folrem de paper de forn i anem posant tota la massa anterior formant la base del pastís. Mentre preparem el farcit posem el motlle a la nevera.

A part barregem el formatge amb els iogurts i el suc de la llima amb el minipimer.

Hidratem els fulls de gelatina durant un 10 minuts i després els desfem amb el suc calent dels cítrics.

Barregem els sucs amb la barreja de formatge i iogurt amb el minipimer i ho posem en el motlle preparat.

Deixem que qualli tota la nit.

Una vegada quallat el desemmotllem i l’adornem amb llimona, llima, pomelo o taronja.

Espero que us agradi!

BAVARESA DE PAPAIA

Aquesta recepta la vaig veure en ple hivern  en un programa de Ib3, la televisió de les Illes Balears. Tot d’una em va agradar però vaig pensar que era una bona recepta per fer quan ja fes una mica de calor i aprofitant que avui (encara que per a mi es cada dia) és el dia de la Mare li dedico aquesta bavaresa a la meva mare i a totes les mares i la poso a la llista de receptes a fer aquest estiu, mare!!!

Buscant per la xarxa la trobareu feta amb papaia fresca (aquí és difícil de trobar),  preparada amb la Thermomix, posant clares d’ou, bé de moltes maneres, però aquesta és fàcil, senzilla i està molt bona!

BAVARESA DE PAPAIA

Ingredients:

1 pot de 400 g de polpa de papaia

500 g de nata muntada

200 g de sucre

12 fulles de gelatina

40 ml de licor tipo cointreau

Muntem la nata i reservem.

Posem a rehidratar les fulles de gelatina amb aigua.

En un bol posem la meitat de la polpa de papaia, afegim el sucre i el licor i remenem bé.

Amb la resta de polpa escalfada  afegim les fulles de gelatina escorregudes per dissoldre-les.

Barregem amb moviments envolvents la nata amb tota la polpa de papaia i ho posem en un motlle de plum-cake com a mínim 4 hores a la nevera.

Adornar amb papaia fresca i unes fulles de menta!

Espero que us agradi!

PASTÍS DE LLIMONA

A casa és temps de llimones i quan vaig veure aquest pastís tant fàcil de fer en el bloc de Velocidad cuchara, sense forn, sense grans aparells ( jo només he fet servir l’amassadora per muntar la nata), sense productes difícils de trobar, amb una base super fàcil de fer i diferent de la de galetes...

Bé com podeu comprovar tot són punts positius!

PASTÍS DE LLIMONA

Ingredients:

300 g de melindros

50 g de mantega pomada

200 g de nata per muntar

250 ml d’aigua

1 paquet de gelatina de llimona

500 g de formatge cremós

150 g de sucre

El suc d’una llimona

Una pell de llimona

Per preparar la base, triturem els melindros i els barregem amb la mantega pomada. Separem una mica més de la meitat per fer la base del pastís. Millor fer servir un motlle desemmotllable folrat amb paper de forn. Reservem a la nevera fins el moment de muntar el pastís.

Muntem la nata i la reservem a la nevera.

Preparem la gelatina amb els 250 ml d’aigua i reservem fins que estigui tèbia.

Barregem el formatge amb el sucre, després afegim el suc de la llimona i la pell ratllada, finalment afegim la gelatina que ja ha d’haver refredat.

Una vegada ben barrejat afegim la crema de llimona a la nata muntada ben apoc a poc per no baixar la nata.

Posem tota la crema de llimona en el motlle i el cobrim amb la resta dels melindros triturats.

Ho posem a la nevera fins l’endemà que ja estarà ben quallat.

Penseu que per desemmotllar només s’ha de passar un ganivet al voltant del pastís i deixar la base del motlle ja que la massa no és prou forta per aguantar el pes de la crema.

Espero que us agradi!

GELAT DE GROSELLA

Com ja us vaig dir no paro de fer gelats!!! A casa per les festes de Sant Joan acostumem a fer polos de grosella però des de que tenim la gelatera el que fem són gelats!!! Per això avui us presento un dels que vaig fer per un sopar entre amics on els postres tot eren gelats!!! Gelat de grosella, gelat de moka, gela
t de vainilla, gelat de nutella, gelat de figues (pròximament)...

Ingredients:

200 ml de nata 35% matèria grassa
200 ml de llet
100 ml de grosella

Aquest gelat no porta sucre ni mel perquè la grosella ja és prou dolça i no li fa gens de falta.
També com que ja tinc tots els ingredients dins la nevera no fa falta barrejar-ho tot i esperar 4 hores.
Així que una vegada barrejat es posa a la gelatera i en 30 minuts tenim un gelat ben cremós que fa les delícies dels petits i grans!
Espero que us agradi!

GELAT DE IOGURT AMB MELMELADA DE MÓRES

I avui un altre gelat!!! Com ja us vaig dir, tinc una gelatera i cada dia fem gelats ! Cada dia toca a una persona triar el gust i la veritat és que estem fent moltes proves i moltes bones idees!!! El més difícil no és triar els gustos sino a vegades trobar els ingredients!!! Es pensen que podré fer tots els de la gelateria del poble!!!

GELAT DE IOGURT AMB MELMELADA DE MORES

Ingredients:

4 iogurts tipus grec

200 ml de nata

120 g de llet condensada

20 g de mel

Melmelada de móres

Barrejar tots els ingredients menys la melmelada de móres i deixar a la nevera durant 4 hores. Si teniu la precaució de posar tots els ingredients a la nevera abans de fer el gelat, fins hi tot us podeu saltar les 4 hores!!! Però tot ha d’estar molt fred!

Posar a la gelatera i deixar que es formi el gelat uns 30-40 minuts.

Una vegada fet posar un rajolí de melmelada de móres feta a casa.

Espero que us agradi!

Les receptes són trobades per internet i fent les modificacions necessàries per que s’adaptin més els gustos de casa.