BOLETES DE COCO

 Avui us presento uns bombons superfàcils de fer i que amb pocs ingredients tens uns bons resultats. 

És una de les postres que es fan sovint per Nadal aquí a Ciutadella.

És tan fàcil que si voleu passar una tarda entretinguda amb els més petits és una bona opció fer aquestes boletes de coco.

Ingredients:

200 gr de coco ratllat 

50 gr de coco ratllat

200 gr de llet condensada

Més fàcil no pot ser aquesta recepta.

Es tracta de barrejar els 200 gr de coco amb els 200 gr de llet condensada.

Deixar reposar a la nevera 30 minuts.

Formar boletes i passar-les pels 50 gr de coco ratllat per arrebossar-les.

Si volem es poden servir dins càpsules de paper.

Espero que us agradin!

OUS GRATINATS AMB ESPINACS

Avui us presento una recepta molt fàcil de fer i que si es menja a l’endema quasi que encara és més bona. Es fa amb productes que tenim a casa com ous, tomàquet fregit, tonyina, farina, llet i espinacs. És una recepta de la thermomix adaptada al meu gust, però aquí us la presento per fer sense la màquina. 

Ingredients:

8 ous durs

3 llaunes petites de tonyina amb oli verge

200-250 gr de tomàquet fregit

1 bossa petita d’espinacs congelats

Beixamel:

Oli de les llaunes, aproximadament 15-20gr

40gr de mantega

2 cebes tendres

50 gr de farina

400 ml de llet

Formatge emmental

Sal, pebre i nou moscada

Millor tenir els ous ja bullits, però si voleu fer la recepta i res més, es posen a bullir els ous amb aigua freda i passats uns 10 minuts jo els tindríem. Els refredem en un plat amb aigua freda.

Una vegada freds els pelem i tallem per la meitat per separar les clares dels rovells.

Barregem els rovells amb la tonyina i el tomàquet fregit amb l’ajuda d’una forquilla fins que tot estigui ben integrat.

Mentrestant bullim els espinacs i els escorrem bé perquè no facin aigua.

En una safata que pugui anar al forn posem una capa d’espinacs que cobreixi tot el fons, després una capa de la salsa de tomàquet i a sobre els ous cap per avall (la part del forat tocant la salsa).

Fem una beixamel sofregint la ceba, talladeta a rodanxes fines amb l’oli i la mantega. Una vegada daurada afegim la farina i la torrem una mica per a poc a poc anar afegint la llet i remenant contínuament fins que es vagi espessint. Finalment, afegim la sal, el pebre i la nou moscada i ho integrem. Posem la beixamel per sobre els ous, escampem formatge emmental per sobra i ho gratinem al forn fins que estigui daurat. 

Servim amb una bona amanida i ja tenim un plat ben nutritiu.

Espero que us agradi!

P.D.: no els vaig gratinar al forn de llenya pero si que vaig fer unes bones pizzes!

ORXATA

Per fi una altra recepta!!!  I aquesta ben fresqueta que amb la calor que estem patint aquests dies de ben segur que més d'un en voldrà!
Beguda fresca i refrescant! Bona de fer i encara més bona de beure!

ORXATA
Ingredients:

200 g de xufes seques
200 g de sucre
un polsim de canyella
1,350 ml d'aigua freda


Unes 12-18 hores abans de fer l'orxata hem de posar les xufes en remull amb aigua. Canviarem l'aigua un parell de vegades.
Escorrem les xufes i les posem en el got de la thermomix amb els 200 g de sucre  ( posar més o menys sucre depenent de la dolçor a la que estigueu acostumats) i un petit polsim de canyella i triturem 10 segons a velocitat progressiva 7-10, baixem les restes de les parets del got i tornem a triturar 15 segons a velocitat 10.

Afegim 350 ml d'aigua freda i barregem 15 segons a velocitat 5-7, després afegim la resta d'aigua i barregem uns 20 segons més a velocitat 4.

Passem el líquid per una colador fi amb una gasa a sobre que és on quedaran les restes de xufes i anem estrenyent la gasa per obtenir tot el concentrat.

Posem l'orxata a la nevera i si podem esperar esperem a que estigui ben freda per prendre un bon got!!!

Espero que us agradi!!!!

CARLOTA DE MADUIXES

Per fi tinc l'oportunitat de fer un pastís!!! Després de molt de temps que no publicava res però que de ganes no em faltaven, avui he portat aquesta carlota de maduixes a casa uns amics.
Ara que les maduixes estan per tot arreu que millor que aprofitar-les?

Ingredients:

500 g de maduixes
400 g de nata per muntar
160 g de sucre
suc de llimona
100 ml de llet
5 fulls de gelatina
300 g de melindros







Comencem preparant una bavaresa de maduixes netejant uns 400 g de maduixes, deixant-les netes en un bol amb una mica de sucre i suc de llimona. Deixem reposar uns 30 minuts. Després triturar-ho amb el minipimer.
Posem la gelatina amb aigua freda uns 10-15 minuts.
Escalfem la llet i li afegim la gelatina perquè es desfaci.
Barregem el pure de maduixes, la llet i el sucre que ens faltava i ho posem a refredar dins un bol amb aigua freda i alguns glaçons.

En un motlle posem un paper de forn al fons i el mullem d'aigua i posem la barreja preparada i deixem refredar a la nevera d'un dia per l'altre.
A l'endema desemmotllem i envoltem amb els melindros i decorem amb la resta de maduixes i un bon llaç vermell!

Espero que us agradi!

"TORTITAS" AMERICANES

I avui us presento unes "tortitas" o minicrepes boníssimes pels esmorzars de dissabte o diumenge, perquè, pel dia a dia no es qüestió d'aixecar-se a les 6 del matí per fer la barreja, que reposi, coure-les i asseure's amb tranquilitat a menjar-les!!!!

Però és una altra opció pels esmorzars de casa i anar canviant!!!

Aqui us les presento amb anous i un suc de vitamines, però hi ha que dir que a casa també se les van menjar amb Nutella!!!

Ingredients:

120 g de farina
7 g de llevat en pols
30 g de sucre
30 g de mantega pomada
1 ou
200 ml de llet

Farcit:

Anous
Xarop d'atzavara
Nutella...


Barrejem la farina, amb el sucre i el llevat, després afegim la mantega pomada, l'ou i la llet i tot barrejat amb el minipimer o el batedor.
Ara s'ha de deixar reposar uns 30 minuts a la nevera.

En una paella antiadherent o una especial per fer creps posem un cullerot petit de massa i dorem per un costat i després per l'altre.
Anem fent tota la massa, en surten unes 12-14.

Una vegada fetes jo les vaig regar amb xarop d'atzavara i vaig posar les anous.
Vaig fer un suc de vitamines i cap a taula a esmorzar!!!

Espero que us agradin!!!

TORTELL FARCIT DE TRUFA (senzill)

Que faria per un dinar improvisat, en el que no agraden gaire els dolços, els fruits secs, el merengue...Bé doncs aquí una solució ràpida de fer, bona de menjar i que segur que agrada a tothom!!! Un tortell de pasta de full amb farcit de trufa ràpida i suau.

Us explico com es fa de ràpid!!!

Ingredients:

Dues bases de pasta de full

1 brick de 500ml de nata per muntar

4-5 cullarades de cacao soluble

Sucre llustre

Un ou

Encenem el forn a 200º.

Tallem les pastes de full en forma de tortell i les pintem amb ou batut.

Enfornem i coem uns 10-12 minuts, fins que veiem que estan dorades.

Deixem refredar.

Mentre remenem bé el brik de nata i muntem amb les varilles fins que agafi consistència, afegim les cullerades de cacao i continuem batent fins que tot quedi ben barrejat però sense batre massa i fer mantega!!!!

Per muntar el tortell posem un amb la superfície plana cap a dalt i el farcim amb la trufa amb una màniga pastissera amb la punta rissada, tapem amb l'altre tortell, empolsimem amb sucre llustre, decorem amb unes cireretes i ja tenim un postre de diumenge!!!!

Espero que us agradi!!!

COCA DE LLANDA O D'AMETLLES

Una altra bona idea per esmorzar o berenar! I diferent a la típica coca de iogurt! I amb un gustet de llimona que mmmm!!És molt esponjosa! I si ompliu la coca amb Nutella a casa ja té  un 10 assegurat!!!

Està feta amb la Thermomix però no em cansaré de dir que tot es pot fer sense ella!!!!

Ingredients:

280 g de sucre
una pell de llimona
3 ous
220 ml de llet
200 g d'oli suau
125 g de farina d'ametlles
240 g de farina
1 sobre de llevat


Escalfem el forn a 180º
Polvoritzem el sucre 30 segons velocitat 5-10 i abans que acabi el temps afegim la pell de llimona.
Afegim els ous i programem 3 minuts a 37º a velocitat 3 1/2 i després 3 minuts més sense temperatura.
Després afegim la llet i l'oli suau, 10 segons a velocitat 5.
Afegirem la farina de blat, la farina d'ametlla i el llevat i tornem a programar 10 segons més a velocitat 5.

Posem la massa en el motlle que haurem preparat amb una pinzellada de mantega i paper de forn.
Enfornem 40-45 minuts a 180º.
Treiem del forn i la deixem refredar a sobra la reixeta.


Espero que us agradi!

PA DE MOTLLE ( més bo i més saludable)

Continuo pensant coses per esmorzar!!! Els dissabtes i diumenges m'agrada molt esmorzar amb els meus fills i acostumo a preparar torrades amb mantequilla i melmelada (fetes a casa), pa amb oli i sal,  suc de taronja o suc de vitamines, són uns moments de seure tranquils, xerrar i fins hi tot posar-nos d'acord per comentar algun programa de la tele que ens agradi a tots.

Per fer les torrades el més fàcil seria agafar un pa de motlle industrial i ja està, doncs no!!! el més fàcil és fer aquest pa de motlle amb un gust i una textura espectacular!

I aquest dissabte passat el meu fill em va dir: mama, ja se que  vull esmorzar entra setmana! vull pa amb mantequilla i melmelada!!! Vaig esglaiar els ulls ja que això volia dir coure més pa!!! però de veritat que val la pena veure com se'l menja cada matí i fins hi tot llevar-se 10 minuts abans per gaudir d'un bon esmorzar!

Ingredients:

425 g de farina
10 g de llevat
1 ou
45 g d'oli
180 g de llet
5 g de sucre
10 g de sal

En un bol posem la farina, afegim el llevat esmicolat, l'ou, l'oli, la llet, el sucre i la sal.
A mà o a màquina amassem durant uns 8-10 minuts.
Mentre preparem un bol untat amb oli i quan la massa està ben lligada empolsimem el marbre amb una mica de farina i formem una bola que deixarem que reposi dins el bol fins que dupliqui el seu volumen.
Una vegada hagi crescut tornem a posar la massa a sobre del marbre i amassem formant un rectangle que doblegarem un terç marcarem amb la base de la nostra mà i tornarem a doblegar fins que quedi de la mida del motlle que també haurem pintat amb oli.
El deixem reposar fins que augmenti una mica per sobre de la vora del motlle.
Mentre haurem encès el forn a 200ºC.
Una vegada hagi ben augmentat enfornem i baixem la temperatura a 180ºC durant uns 35-40 minuts.
Una vegada cuit esperem uns 5 minuts per desemmotllar-lo i el deixem refredar del tot per poder-lo tallar i degustar.

Espero que us agradi!

P.D: recepta de Gastronomia&Cia

COCA CASOLANA AMB LLET DE CIVADA ( temps de pluja)

I avui per continuar amb els esmorzars casolans una coca casolana, de casa, d'aquelles fetes amb amor i que també podem menjar  una tarda de pluja, amb una infusió o un cafè amb llet, o una llet de civada amb cereals tipus Eko. Quina cosa més bona acompanyada d'un bon llibre i música de fons... que més volem!!!

També aprofito aquesta entrada per felicitar a tots els Miquels, Gabriels i Rafels que tinc al meu voltant!!!

Ingredients:

100 de farina integral

100 g de farina

150 de sucre moreno

2 ous

5 g de llevat en pols

1 cc de sucre vainillat

4 cullerades soperes de llet de civada

3 cullerades soperes  d'aigua

3 cullerades soperes  d'oli suau

Escalfar el forn a 180ºC

En un bol barrejarem el sucre moreno, el sucre vainillat i els ous.
Després afegirem la llet de civada, l'aigua, l'oli i tornem a barrejar fins que estigui tot ben homogeni.
Finalment afegim les dues farines juntament amb el llevat i barregem fins formar una massa lligada.
Ho posem en un motlle amb paper de forn i enfornem uns 20 minuts a 180ºC

Espero que per la seva senzillesa us agradi!

MAGDALENES

Com sempre us he explicat no m'agrada gaire que els meus fills mengin cereals processats per esmorzar i ells mateixos ja casi ni en demanen! El que faig es preparar magdalenes, galetes, coques, pa, pa de pessic...perque vagin variant i no es cansin! Però una de les coses que té més èxit són aquestes magdalenes que no deixen ni que refredin per començar a menjar-se-les!

La recepta és d'un llibre de Thermomix però com sempre dic: tot el que es fa amb la Therrmomix també es pot fer a mà!!!

Ingredients:

250 g d'oli suau

120 ml de llet

250 g de sucre (jo faig servir morè)

La pell d'una llimona ( a poder ser de casa o sense tractaments)

4 ous

1 pessic de sal

250 g de farina

1 sobre de llevat

Preescalfar el forn a 220ºC

Posem el sucre i la pell de llimona en el got de la Thermomix i programem 30 seg. velocitat 5-10. Reservar

Posem la papallona i afegim les clares dels ous i el pessic de sal per muntar bé, 4 minuts velocitat 3,5. Reservar

Després posem els rovells dels ous i el sucre reservat i ho barregem 1 minut vel 3,5.

Una vegada barrejat baixem la velocitat a 3 i afegim l'oli i la llet, previament mesurats sense parar la màquina.

Treiem la papallona i afegim la farina (millor sempre passada pel sedàs) i el llevat 30 segons vel 4.

Finalment afegim les clares a punt de neu embolicant-les bé amb una espàtula.

Amb la cullera de  fer gelats anem omplint els motlles i les enfornem uns 10 minuts a 200-220º.

P.D.: podem afegir xocolata, fruita confitada, fruits secs i fer-les de gustos diferents!

Espero que us agradin!

PASTIS DE POMA

Aquesta recepta la vaig veure de refiló un dia en el Facebook i em vaig quedar amb els ingredients però no amb les quantitats però gràcies al Sr. Google buscant, buscant la vaig trobar a Misthermorecetas.
De pastissos de pomes n'hi ha a milers però aquest crec que us sorprendrà ho fàcil, ràpid i bo que queda.

Ingredients:
3 iogurts grecs
4 pomes Golden
4 ous
150 g de sucre
70 g de Maizena

Encenem el forn a 180º.
Posem en el got del minipimer 3 pomes pelades i tallades, els iogurts, els ous, el sucre i la Maizena.
Posem tota aquesta barreja en un motlle desemmotllable i forrat amb paper .
La poma que ens queda la tallem a làmines ben finetes i la posem a sobre la pasta amb molt de compte que no s'esfonsin.
Enfornem uns 35-40 minuts a 180º.
Una vegada cuita la podem pinzellar amb melmelada de préssec o poma com he fet jo.
La melmelada de poma és la que fem a casa i li dona un bon gustet.

Espero que us agradi!

COCA DE XOCOLATA A LA TASSA

Avui una coca de xocolata ben senzilla de fer i amb una textura molt esponjosa i que per aquest dies que s'acosten tant agrada els més petits com els amants de la xocolata, com els que estan ja tips de dolços o fins hi tot els que no els hi agraden gaire els dolços!!!!
També pot ser una coca per tot l'any!!!! canviant la decoració o sense posar res és un bon esmorzar pels petits i no tan petits de casa!!!!

Ingredients:

2 ous
50 g d'oli
125 ml de llet
150 g de sucre moreno
150 g de xocolata a la tassa
150 g de farina
1 sobre de llevat tipus Royal

Escalfem el forn a 180º aproximadament.

En un motllet desemmotllable, jo poso paper de forn a la base i poso una mica de mantega a les parets.

Amb el minipimer barrejo els ous, l'oli, el sucre i la llet , després a mà afegeixo la farina, el llevat i el preparat de xocolata a la tassa passat pel sedàs.
Vaig barrejant fins que tot queda incorporat i ho poso en el motllo.
Coem uns 35-40 minuts al forn.

Una vegada tebi desemmmotllem i decorem amb sucre glas , unes neules i una cirereta que sempre fan més Nadal!!!!


Espero que us agradi!!!


Encara esteu a temps de fer-la per Nadal!!!!

                                             

GRIXERA DE MONYACO (PASTÍS DE MONIATO)

Avui us presento una recepta típica de Ciutadella, fàcil de fer i amb ingredients senzills. És una recepta d’aquelles de tota la vida però que a cada casa fan a la seva manera i mai n’hi ha dues d’iguals. Avui us presento la recepta de la Joana i espero que la feu ben aviat!!!

GRIXERA DE MONYACO (PASTÍS DE MONIATO)

Ingredients:

500 g de moniato pelat i bullit

1 barreta petita de pa

3 ous

200 g de sucre

llet

canyella

panses

Primer de tot pelem el moniato i el bullim fins que estigui ben cuit.

El deixem refredar una mica i el xafem amb una forquilla.

En un bol posem el pa i la llet necessària que es begui per poder desfer el pa.

Afegim els 200 g de sucre  al moniato xafat mentre encara està tebi perquè així és més fàcil de que el sucre es fongui.

Quan ja està més temperat afegim els ous d’un en un fins que s’integrin bé.

Després afegim un grapat de panses (opcional)

Posem la barreja en un motlle de pirex o si el volem servir sense motlle un que puguem desemmotllar fàcilment.

Afegim una bona quantitat de canyella i sucre per sobre i el coem uns 30 minuts a 180º.

Espero que us agradi!

PA DE MOTLLE INTEGRAL (panificadora)

I avui una de pa!!!! A casa la panificadora és un d'aquells electrodomèstics que sempre estan en marxa, ja sigui per fer pa, ja sigui per pastar, ja sigui per fer melmelada o fins hi tot pasta fresca o coques dolces!

Com que són coses molt habituals la veritat és qui ni hi penso en fotografiar i penjar, però aquesta vegada m'ho vaig proposar i abans que ningú fes una caixalada vaig fer les fotos! I aquí teniu un pa que en poc més de tres horetes us el podeu menjar!

Un secret.......

Jo el que faig moltes vegades és posar tots els ingredients a la panificadora per la nit, programar i quan ens llevem ja sentim l'oloreta a pa acabat de fer!

PA DE MOTLLE INTEGRAL

Ingredients:

300 g de farina integral

250 g de farina de blat

12 g de sal

20 g de sucre

25 g de llet en pols

20 g de llevat fresc

300 ml d'aigua

75 g de mantega

Posem els ingredients dins de la cubeta de la panificadora ( primers els líquids i després els sòlids) i programem pa integral, 1000g, i mig torrat. I en la meva panificadora en 3 hores i 25 minuts ja sento el piiiii que tinc el pa llest!

Espero que us agradi!

PASTÍS DE FORMATGE

Avui he fet un pastís de formatge d’allò més fàcil, però no per fàcil deixa de ser ben gustós!!!

Aprofito aquesta entrada per enviar-li la foto a la meva mare que avui fa els anys i com a bona cuinera, àvia, mare i sogra ahir va convidar a dinar a la família i així celebrar el seu aniversari.

Amb aquest recepta li vull agrair tot el que ens ha ensenyat i tot el que està ensenyant ara a una de les nétes!!!! Per això com que se que li agraden molt els pastissos de formatge i que ahir en va menjar un.... faig aquesta entrada en honor seu!!!

Feliç aniversari mama!!!!

PASTÍS DE FORMATGE ( un de tants, però molt fàcil de fer)

Ingredients:

1 terrina de formatge tipus Philadelphia (300g)

500 ml de llet evaporada

80-100 g de sucre

1 sobre de quallada

150 ml de llet

caramel

Melindros, galetes, pa de pessic...

Posem tots els ingredients menys el caramel en un bol i els barregem amb el minipimer.

Després posem el bol al foc  i escalfem fins que estigui a punt de bullir.

Mentre caramelitzem el motlle ja sigui amb caramel fet nostre com comprat.

Aboquem la barreja calenta en el motlle i si ens agrada posem una capa de melindros, galetes, o pa de pessic i deixem refredar.

Jo prefereixo fer-lo d’un dia per l’altre i servir-lo fresquet de la nevera.

Si faig la base de melindros poso menys sucre en el pastís ja que si no per el nostre gust és massa dolç.

Espero que us agradi!