dimecres, 9 d’agost de 2017

ORXATA

Per fi una altra recepta!!!  I aquesta ben fresqueta que amb la calor que estem patint aquests dies de ben segur que més d'un en voldrà!
Beguda fresca i refrescant! Bona de fer i encara més bona de beure!

ORXATA
Ingredients:

200 g de xufes seques
200 g de sucre
un polsim de canyella
1,350 ml d'aigua freda


Unes 12-18 hores abans de fer l'orxata hem de posar les xufes en remull amb aigua. Canviarem l'aigua un parell de vegades.
Escorrem les xufes i les posem en el got de la thermomix amb els 200 g de sucre  ( posar més o menys sucre depenent de la dolçor a la que estigueu acostumats) i un petit polsim de canyella i triturem 10 segons a velocitat progressiva 7-10, baixem les restes de les parets del got i tornem a triturar 15 segons a velocitat 10.

Afegim 350 ml d'aigua freda i barregem 15 segons a velocitat 5-7, després afegim la resta d'aigua i barregem uns 20 segons més a velocitat 4.

Passem el líquid per una colador fi amb una gasa a sobre que és on quedaran les restes de xufes i anem estrenyent la gasa per obtenir tot el concentrat.

Posem l'orxata a la nevera i si podem esperar esperem a que estigui ben freda per prendre un bon got!!!




Espero que us agradi!!!!


dimecres, 17 de maig de 2017

CARLOTA DE MADUIXES

Per fi tinc l'oportunitat de fer un pastís!!! Després de molt de temps que no publicava res però que de ganes no em faltaven, avui he portat aquesta carlota de maduixes a casa uns amics.
Ara que les maduixes estan per tot arreu que millor que aprofitar-les?
















Ingredients:

500 g de maduixes
400 g de nata per muntar
160 g de sucre
suc de llimona
100 ml de llet
5 fulls de gelatina
300 g de melindros







Comencem preparant una bavaresa de maduixes netejant uns 400 g de maduixes, deixant-les netes en un bol amb una mica de sucre i suc de llimona. Deixem reposar uns 30 minuts. Després triturar-ho amb el minipimer.
Posem la gelatina amb aigua freda uns 10-15 minuts.
Escalfem la llet i li afegim la gelatina perquè es desfaci.
Barregem el pure de maduixes, la llet i el sucre que ens faltava i ho posem a refredar dins un bol amb aigua freda i alguns glaçons.

En un motlle posem un paper de forn al fons i el mullem d'aigua i posem la barreja preparada i deixem refredar a la nevera d'un dia per l'altre.
A l'endema desemmotllem i envoltem amb els melindros i decorem amb la resta de maduixes i un bon llaç vermell!


Espero que us agradi!

divendres, 17 de març de 2017

QUICHE DE ROQUEFORT I NOUS

I avui una quiche molt fàcil de fer i amb un gustet suau a formatge blau que no pots parar de menjar!!!
La vaig fer fa uns dies per una trobada d'amics i no van quedar ni les molles!!!
Va volar ràpidament!!!

Ingredients:

1 massa brisa
200 g de nata
200 g de formatge crema
 3 ous
150 g de formatge blau
sal, pebre, nou moscada.
8-10 nous




Escalfem el forn a 180º
En un motlle rodó posem la massa brisa, punxem tota la base i apretem amb els dits tot el voltant del motlle.
Amb el minipimer, thermomix o a mà barregem tots els ingredients menys les nous i el formatge blau.
Posem el farcit en el motlle i  esmicolem el formatge blau i les nous per sobre.
Enfornem a 180º uns 30-35 minuts.

Espero que us agradi!!!
Llibre Thermomix

dimecres, 15 de febrer de 2017

"TORTITAS" AMERICANES




I avui us presento unes "tortitas" o minicrepes boníssimes pels esmorzars de dissabte o diumenge, perquè, pel dia a dia no es qüestió d'aixecar-se a les 6 del matí per fer la barreja, que reposi, coure-les i asseure's amb tranquilitat a menjar-les!!!!
Però és una altra opció pels esmorzars de casa i anar canviant!!!
Aqui us les presento amb anous i un suc de vitamines, però hi ha que dir que a casa també se les van menjar amb Nutella!!!



Ingredients:

120 g de farina
7 g de llevat en pols
30 g de sucre
30 g de mantega pomada
1 ou
200 ml de llet

Farcit:

Anous
Xarop d'atzavara
Nutella...


Barrejem la farina, amb el sucre i el llevat, després afegim la mantega pomada, l'ou i la llet i tot barrejat amb el minipimer o el batedor.
Ara s'ha de deixar reposar uns 30 minuts a la nevera.

En una paella antiadherent o una especial per fer creps posem un cullerot petit de massa i dorem per un costat i després per l'altre.
Anem fent tota la massa, en surten unes 12-14.

Una vegada fetes jo les vaig regar amb xarop d'atzavara i vaig posar les anous.
Vaig fer un suc de vitamines i cap a taula a esmorzar!!!







Espero que us agradin!!!

dimecres, 1 de febrer de 2017

TORTELL FARCIT DE TRUFA (senzill)


Que faria per un dinar improvisat, en el que no agraden gaire els dolços, els fruits secs, el merengue...Bé doncs aquí una solució ràpida de fer, bona de menjar i que segur que agrada a tothom!!! Un tortell de pasta de full amb farcit de trufa ràpida i suau.
Us explico com es fa de ràpid!!!





Ingredients:
Dues bases de pasta de full
1 brick de 500ml de nata per muntar
4-5 cullarades de cacao soluble
Sucre llustre
Un ou


Encenem el forn a 200º.
Tallem les pastes de full en forma de tortell i les pintem amb ou batut.
Enfornem i coem uns 10-12 minuts, fins que veiem que estan dorades.
Deixem refredar.
Mentre remenem bé el brik de nata i muntem amb les varilles fins que agafi consistència, afegim les cullerades de cacao i continuem batent fins que tot quedi ben barrejat però sense batre massa i fer mantega!!!!
Per muntar el tortell posem un amb la superfície plana cap a dalt i el farcim amb la trufa amb una màniga pastissera amb la punta rissada, tapem amb l'altre tortell, empolsimem amb sucre llustre, decorem amb unes cireretes i ja tenim un postre de diumenge!!!!
Espero que us agradi!!!






divendres, 13 de gener de 2017

GALETES DE MANTEGA AMB MOTLLES DECORATS

I avui unes galetes especials!!!
Sabeu per altres entrades que a casa tenim un apicultor i quan vaig veure aquests segells amb l'abella, la flor i les cel·les no vaig resistir ni un segon la temptació de comprar-los i regalar-li. Però, es clar, qui havia de fer les galetes? Per suposat que jo!!!
I tal dit tal fet, vaig provar aquesta recepta i la vaig donar a provar als amics i les opinions van ser de tots colors!!!!
Ingredients:

100 g de mantega
65 g de sucre
1 ou
275 g de farina
1 pessic de sal
1 culleradeta de vainilla 
6


Per començar barrejarem la mantega amb el sucre amb les varilles fins que tinguem una pasta fina i homogènia.
Afegirem l'ou, la sal i la culleradeta de vainilla anant barrejant fins que tot s'integri.
Després afegirem la farina prèviament tamisada i anirem ajuntant tot fins obtenir una massa ben lligada i bona de treballar.
Deixar reposar uns 15 minuts la massa a la nevera.
Escalfar el forn a 180º
Després farem boletes individuals per anar marcant amb els motlles d'una amb una.
Agafem la massa la marquem amb el motlle escollit prèviament enfarinat i tallem la resta de la massa amb un tallapastes.
Jo ho faig a sobre unes làmines antiadherents que una vegada tinc  totes les galetes tallades poso a la nevera uns 30 minuts i després són fàcils de col·locar a la safata del forn amb paper de forn.
Enfornem a 180º uns 15 minuts.
Les deixem refredar una mica a sobre la safata i després les passem a una reixeta perquè s'acabin de refredar.
I ja les tenim per provar!!!





Espero que us agradin!!!







divendres, 11 de novembre de 2016

COCA DE XOCOLATA




Una altra bona proposta per esmorzar i combinar amb les altres!
Reconec que és un repte el que m'he agafat per desterrar la compra de cereals per esmorzar pel meu fill.
Anar intercalant totes les receptes que penjo i d'altres que estan en procés fa que continuament busqui noves propostes i les doni a provar en els meus per així pujar-les al blog.
Aquestes coques acompanyades amb un got de llet, un suc de fruites natural o una infusió fa que vagi cap a escola ben alimentat!






COCA DE XOCOLATA

Ingredients:

125 g de mantega
125 g de sucre moreno
4 ous
200 g de xocolata negre postres
60 g de farina de blat
60 g de farina de blat d'indi
10 g de llevat Royal


Escalfar el forn a 180º
Desfer la mantega  a cops de 30 segons al microones o al bany maria.
Afegir la xocolata a trossos per anar-la desfent. Deixar refredar.
Batre els ous amb el sucre fins que el conjunt estigui ben integrat i emulsionat.
Afegir les farines i el llevat remenant suaument la barreja, finalment afegir la mantega amb la xocolata.
Posar-ho en un motlle untat de mantega i enfornar una 30 minuts.



Espero que us agradi!

dimecres, 26 d’octubre de 2016

COCA DE LLANDA O D'AMETLLES

Una altra bona idea per esmorzar o berenar! I diferent a la típica coca de iogurt! I amb un gustet de llimona que mmmm!!És molt esponjosa! I si ompliu la coca amb Nutella a casa ja té  un 10 assegurat!!!
Està feta amb la Thermomix però no em cansaré de dir que tot es pot fer sense ella!!!!





Ingredients:

280 g de sucre
una pell de llimona
3 ous
220 ml de llet
200 g d'oli suau
125 g de farina d'ametlles
240 g de farina
1 sobre de llevat


Escalfem el forn a 180º
Polvoritzem el sucre 30 segons velocitat 5-10 i abans que acabi el temps afegim la pell de llimona.
Afegim els ous i programem 3 minuts a 37º a velocitat 3 1/2 i després 3 minuts més sense temperatura.
Després afegim la llet i l'oli suau, 10 segons a velocitat 5.
Afegirem la farina de blat, la farina d'ametlla i el llevat i tornem a programar 10 segons més a velocitat 5.

Posem la massa en el motlle que haurem preparat amb una pinzellada de mantega i paper de forn.
Enfornem 40-45 minuts a 180º.
Treiem del forn i la deixem refredar a sobra la reixeta.


Espero que us agradi!


dimecres, 5 d’octubre de 2016

PA DE MOTLLE ( més bo i més saludable)




Continuo pensant coses per esmorzar!!! Els dissabtes i diumenges m'agrada molt esmorzar amb els meus fills i acostumo a preparar torrades amb mantequilla i melmelada (fetes a casa), pa amb oli i sal,  suc de taronja o suc de vitamines, són uns moments de seure tranquils, xerrar i fins hi tot posar-nos d'acord per comentar algun programa de la tele que ens agradi a tots.
Per fer les torrades el més fàcil seria agafar un pa de motlle industrial i ja està, doncs no!!! el més fàcil és fer aquest pa de motlle amb un gust i una textura espectacular!
I aquest dissabte passat el meu fill em va dir: mama, ja se que  vull esmorzar entra setmana! vull pa amb mantequilla i melmelada!!! Vaig esglaiar els ulls ja que això volia dir coure més pa!!! però de veritat que val la pena veure com se'l menja cada matí i fins hi tot llevar-se 10 minuts abans per gaudir d'un bon esmorzar!



Ingredients:

425 g de farina
10 g de llevat
1 ou
45 g d'oli
180 g de llet
5 g de sucre
10 g de sal





En un bol posem la farina, afegim el llevat esmicolat, l'ou, l'oli, la llet, el sucre i la sal.
A mà o a màquina amassem durant uns 8-10 minuts.
Mentre preparem un bol untat amb oli i quan la massa està ben lligada empolsimem el marbre amb una mica de farina i formem una bola que deixarem que reposi dins el bol fins que dupliqui el seu volumen.
Una vegada hagi crescut tornem a posar la massa a sobre del marbre i amassem formant un rectangle que doblegarem un terç marcarem amb la base de la nostra mà i tornarem a doblegar fins que quedi de la mida del motlle que també haurem pintat amb oli.
El deixem reposar fins que augmenti una mica per sobre de la vora del motlle.
Mentre haurem encès el forn a 200ºC.
Una vegada hagi ben augmentat enfornem i baixem la temperatura a 180ºC durant uns 35-40 minuts.
Una vegada cuit esperem uns 5 minuts per desemmotllar-lo i el deixem refredar del tot per poder-lo tallar i degustar.

Espero que us agradi!

P.D: recepta de Gastronomia&Cia

dijous, 29 de setembre de 2016

COCA CASOLANA AMB LLET DE CIVADA ( temps de pluja)





I avui per continuar amb els esmorzars casolans una coca casolana, de casa, d'aquelles fetes amb amor i que també podem menjar  una tarda de pluja, amb una infusió o un cafè amb llet, o una llet de civada amb cereals tipus Eko. Quina cosa més bona acompanyada d'un bon llibre i música de fons... que més volem!!!
També aprofito aquesta entrada per felicitar a tots els Miquels, Gabriels i Rafels que tinc al meu voltant!!!




Ingredients:
100 de farina integral
100 g de farina
150 de sucre moreno
2 ous
5 g de llevat en pols
1 cc de sucre vainillat
4 cullerades soperes de llet de civada
3 cullerades soperes  d'aigua
3 cullerades soperes  d'oli suau



Escalfar el forn a 180ºC

En un bol barrejarem el sucre moreno, el sucre vainillat i els ous.
Després afegirem la llet de civada, l'aigua, l'oli i tornem a barrejar fins que estigui tot ben homogeni.
Finalment afegim les dues farines juntament amb el llevat i barregem fins formar una massa lligada.
Ho posem en un motlle amb paper de forn i enfornem uns 20 minuts a 180ºC



Espero que per la seva senzillesa us agradi!