dijous, 16 de juliol de 2009

COCA DE TOMAQUETS



Aquesta és una de les coques típiques de Ciutadella que es fan molt per anar a fer la “bereneta” a la vora del mar amb els amics.
El mateix dia vaig fer unes quantes així és que de mica en mica les aniré explicant totes.

COCA DE TOMÀQUETS

Ingredients :

350 grs de farina
100 grs de llet
100 grs d’oli d’oliva
1 ou
25 grs de llevat
6 tomàquets vermells
1 pebrot verd
2 alls
Sal, sucre i oli

Aquesta coca la faig amb la thermomix per fer la masa més ràpid.

Posar la llet, l’oli, l’ou i una mica de sucre 2 minuts a 37º i vel. 2.

Afegir una mica de sal, el llevat i la farina i programar 15 segons a vel. 6 i 30 segons a vel. espiga.
Una vegada feta posar-la a la safata ben estirada i deixar pujar.

Mentres tallar els tomàquets d’un cm. de gruixa posar sal i sucre a cada tros.
Tallar el pebrot verd ben petit així con els alls.
Quan la coca ha pujat repartir els tomàquets posar el pebrot verd i l’all a sobre i enfornar 30 minuts a 170º.
Una vegada fora del forn posar un raig d’oli a sobre de cada tomàquet.

Per menjar-la es trenca una mica de pasta i es suca al tomàquet,

Espero que us agradi!!!

4 comentaris:

Celes ha dit...

Estan buenisimas!!!! Y te solucionan la merienda y la cena...ç

Beos

Gemma ha dit...

M'encanten aquestes coques salades, per mi són millors que les pizzes. Ideals per a un aperitiu o un àpat informal o per sopar davant la peli del divendres a la nit. Boníssima!

Mercè ha dit...

Sílvia, gràcies per la recepta perquè no la coneixia! I les receptes tradicionals m'encanten! I aquesta salada per picar... deliciosa! :)
Petons!

Sílvia A. ha dit...

Hola a totes: ara mateix us penjaré dues receptes més de coques salades que són boníssimes.
Petons i gràcies per escriurem.