COCA CASOLANA AMB LLET DE CIVADA ( temps de pluja)

I avui per continuar amb els esmorzars casolans una coca casolana, de casa, d'aquelles fetes amb amor i que també podem menjar  una tarda de pluja, amb una infusió o un cafè amb llet, o una llet de civada amb cereals tipus Eko. Quina cosa més bona acompanyada d'un bon llibre i música de fons... que més volem!!!

També aprofito aquesta entrada per felicitar a tots els Miquels, Gabriels i Rafels que tinc al meu voltant!!!

Ingredients:

100 de farina integral

100 g de farina

150 de sucre moreno

2 ous

5 g de llevat en pols

1 cc de sucre vainillat

4 cullerades soperes de llet de civada

3 cullerades soperes  d'aigua

3 cullerades soperes  d'oli suau

Escalfar el forn a 180ºC

En un bol barrejarem el sucre moreno, el sucre vainillat i els ous.
Després afegirem la llet de civada, l'aigua, l'oli i tornem a barrejar fins que estigui tot ben homogeni.
Finalment afegim les dues farines juntament amb el llevat i barregem fins formar una massa lligada.
Ho posem en un motlle amb paper de forn i enfornem uns 20 minuts a 180ºC

Espero que per la seva senzillesa us agradi!

COOKIES O GALETES AMB XOCOLATA

Per començar, perdó, perdó i perdó per haver desaparegut tant de temps d'aquest món. Però com tot té solució ja torno a estar aquí i amb moltes ganes de fer cosetes!!!!

En una de les darreres entrades vaig comentar que no m'agraden gaire els cereals per esmorzar, les galetes comprades... i per això em vaig proposar anar fent magdalenes, coques, galetes... i avui us proposo aquestes galetes amb xocolata que estan de vici!

Les galetes estan fetes amb la Thermomix ja que és una recepta del llibre "Reposteria y pasteleria" però com sempre insisteixo tot es pot fer sense la Thermomix, però és de gran ajuda!!!

Ingredients:

200 g de mantega a temperatura ambient

2 ous

100 g de sucre moreno

100 g de sucre blanc

400 g de farina tamisada

1 pessic de sal

1 pessic de bicarbonat

50-100 g de xocolata fondant partit a trossets

Escalfarem el forn a 200ºC

Posarem en el got la mantega, els sucres i els ous i ho barrejarem 15 segons a velocitat 4.
Després afegirem la farina tamisada, el pessic de sal i bicarbonat i la xocolata tallada a trossets. Ens ajudem de l'espàtula i programem 30 segons velocitat espiga.
Ens posem uns guants sanitaris (dels que no tenen pols) i fem boletes que aixafarem una mica per donar forma de galetes i les anirem posant en una safata de forn amb paper de forn.
Les coem uns 15 minuts i les retirem en una reixeta perquè es refredin.
A la recepta original també posen nous però com qui se les havia de menjar no li agraden massa no les vaig posar!!!

Espero que us agradi!

MELMELADA DE FIGUES

Encara que ara no hi ha figues, si que és temps d'aprofitar les melmelades que vem fer aquest estiu.
Quan les figueres esclaten no hi ha temps a menjar totes les figues i llavors comença la feina d'aprofitar aquestes fruites.
Podem fer oliaigu, pastissos, figues amb formatge, figat,  coca dolça de figues o melmelada!!!


MELMELADA DE FIGUES

Ingredients:

1 k de figues pelades

450 g de sucre

El suc d’una llimona

Netejar i pelar les figues i posar-les en el got de la thermomix. Triturar 4 segons a velocitat 5. Afegir el sucre i el suc de llimona i programar 30 minuts a 100º i velocitat 1 ½.

Una vegada cuita i calenta posar-la en pots hermètics girant-los cap per avall fins que estiguin freds.

Etiquetar els pots i ja tenim conserves per tot l’hivern!!!

Espero que us agradi!