dimecres, 2 abril de 2014

PASTÍS DE LLIMONA




A casa és temps de llimones i quan vaig veure aquest pastís tant fàcil de fer en el bloc de Velocidad cuchara, sense forn, sense grans aparells ( jo només he fet servir l’amassadora per muntar la nata), sense productes difícils de trobar, amb una base super fàcil de fer i diferent de la de galetes...
Bé com podeu comprovar tot són punts positius!


PASTÍS DE LLIMONA
Ingredients:
300 g de melindros
50 g de mantega pomada
200 g de nata per muntar
250 ml d’aigua
1 paquet de gelatina de llimona
500 g de formatge cremós
150 g de sucre
El suc d’una llimona
Una pell de llimona
Per preparar la base, triturem els melindros i els barregem amb la mantega pomada. Separem una mica més de la meitat per fer la base del pastís. Millor fer servir un motlle desemmotllable folrat amb paper de forn. Reservem a la nevera fins el moment de muntar el pastís.
Muntem la nata i la reservem a la nevera.
Preparem la gelatina amb els 250 ml d’aigua i reservem fins que estigui tèbia.
Barregem el formatge amb el sucre, després afegim el suc de la llimona i la pell ratllada, finalment afegim la gelatina que ja ha d’haver refredat.
Una vegada ben barrejat afegim la crema de llimona a la nata muntada ben apoc a poc per no baixar la nata.
Posem tota la crema de llimona en el motlle i el cobrim amb la resta dels melindros triturats.
Ho posem a la nevera fins l’endemà que ja estarà ben quallat.
Penseu que per desemmotllar només s’ha de passar un ganivet al voltant del pastís i deixar la base del motlle ja que la massa no és prou forta per aguantar el pes de la crema.
Espero que us agradi!

dimecres, 26 març de 2014

ROSA DE POMA




Aquest pastís el vaig veure ja fa uns dies en el bloc de la Comoju  el vaig veure tan fàcil de fer i tan atractiu a la vista que no m'ho vaig pensar dues vegades i el vaig fer.
A més a més ja sabeu com m'agraden els pastissos que porten poma!!!
Bé, espero que us agradi i el proveu de fer i així també sorprengueu els vostres!!!


ROSA DE POMA

Ingredients:

250 g de farina
 2 cullerades de sucre
 1 sobre de llevat de forner
 ½ culleradeta de sal
 30 g de mantega pomada
 180 ml. de llet tèbia

 2/3 pomes a làmines

 50 gr. de mantega pomada
 Sucre i canyella

Preescalfem el forn a 180º.
Barregem els ingredients secs, la farina, el sucre, el llevat i la sal. Després afegim la mantega pomada i la llet tèbia.
Amassem fins que estigui tot ben barrejat i quedi una massa bona d’estirar.
Deixem reposar dins un bol fins que augmenti el doble.
Passat el temps tornem a amassar i estirem la massa.
Anem tallant tires d’uns 3 cm per anar envoltant el motlle començant des del centre.
Entremig de les tires anem posant les làmines de poma.
Anem fent cercles fins acabar la massa i les pomes.
Deixem reposar uns 30 minuts.
Enfornem amb el forn calent uns 30 minuts.
Mentre en un bol barregem els 50 g de sucre i una culleradeta de canyella.

Una vegada tret del forn pintem amb mantega i empolsimem amb el sucre barrejat amb la canyella.


Espero que us agradi!





dimecres, 19 març de 2014

QUICHE DE PORROS I XAMPINYONS



 Ja sabeu com m'agraden les quiche i ara per fi ja tinc a qui li agraden a casa!!! La meva filla s'ha unit al club de les quiche i cada setmana en fa una per quan s'ajunta amb els amics. Sort que en el bloc en tinc unes quantes i poc a poc afegirem més ja que la imaginació és infinita amb el tema de les quiche.
Aquesta la vaig fer per una trobada amb els amics i la meva filla ja la copiada unes quantes vegades!!! Serà perquè és molt bona???
I també us he de dir que abans de publicar-la ja l'havia passat apuntada en un tros de paper!!!


QUICHE DE PORROS I XAMPINYONS

Ingredients:
1 base de pasta brisa
1 porro
5 xampinyons
150 g de pit de gall d’indi ( o pernil dolç)
3 ous
200 g de llet
200 g de nata per cuinar
Sal, pebre i nou moscada
50 g de formatge en pols de Menorca + 25 g més
125 g de mozzarella fresca ( en el meu cas de Menorca)

Preescalfem el forn a dalt i baix i ventilador a 200º
Posem la base de pasta brisa en un motlle rodó, tallem les restes dels costats i punxem tota la base.
Tallem el porro en julienne i reservem
Tallem els xampinyons a làmines primes i reservem.
Tallem el pit de gall d’indi a trossets petits i reservem.
En un bol posem els ous, la llet , la  nata, sal, pebre, nou moscada i els 50 g de formatge i triturem.
Després afegim el porro, els xampinyons i i l'embotit.
Tota la barreja la posem a sobre de la pasta, empolsimem amb els 25 g de formatge en pols i posem rodanxes de mozzarella fresca.
Enfornem 35 minuts aproximadament a 200º.

Espero que us agradi!

dimecres, 12 març de 2014

PASTÍS DE POMA (EVA ARGUIÑANO)

Els postres amb poma m'agraden molt i la majoria de vegades que faig la típica coca de iogurt poso una poma a trossets. L'altre dia remenant per internet vaig veure aquesta recepta de l'Eva Arguiñano i la vaig trobar tan fàcil de fer que no m'ho vaig pensar ni un minut i vaig tenir una postre ben bona per després del dinar!!!
Espero que la trobeu igual de fàcil de fer i bona de menjar!!!


PASTÍS DE POMA (EVA ARGUIÑANO)
 
Ingredients:
4 pomes
180 g de farina
8 g de Royal
2 ous
100 g de sucre morè
175 ml de llet
canyella

Per fer la massa triturem amb el minipimer la farina, els ous, el sucre, el llevat, un polsim de canyella, la llet i dues pomes pelades i a trossets.
En un motlle rodó i desemmollatble l’untem amb mantega i empolsimem amb farina i afegim la preparació anterior.
Amb les altres dues pomes, les pelem i les tallem a làmines ben fines per decorar per sobre el pastís.
Enfornem el pastís durant 40-45 minuts a 180º.
Una vegada tebi  el traiem del motlle i el pintem amb melmelada d’albercoc o amb un almívar clar.

Espero que us agradi!!!

dimecres, 5 març de 2014

CUPCAKES DE XOCOLATA



Aquesta entrada d’avui em recorda que fa uns dies va ser el meu aniversari i com a regals vaig rebre un llibre de fer cupcakes, una safata per presentar pastissos... I aquest és el resultat!!!
La veritat és que pels amants de la xocolata són un vici i n’hi ha que a casa s’han menjat tres en un tres i no res!!!

CUPCAKES DE XOCOLATA




Ingredients:
110 g de mantega a temperatura ambient
85 g de sucre blanc
2 cullerades de sucre morè
2 ous
150 g de farina blanca
25 g de cacau pur
1 culleradeta de llevat Royal
 Un pessic de sal
120 ml de llet
50 g de xocolata negra a trossets
Decoració:
150 g de mantega a temperatura ambient
300 g de sucre llustre
2 cullerades de cacau en pols

10 motlles de cupcakes

Escalfar el forn a 180º
Per començar barregem la mantega amb els dos sucres fins que estigui tot ben integrat.
Després afegim els ous un darrera l’altre i no abans que el primer estigui ben barrejat.
En un bol apart barregem els ingredients secs i els incorporem a la preparació anterior per finalment afegir la llet i la xocolata a trossets.
Amb una cullera omplim els motlles de cupcakes i els enfornem durant uns 25 minuts o fins veure que estan cuits.
Damunt d’una reixeta els deixem refredar i mentre preparem la crema per a la decoració.
Per fer la crema barregem la mantega amb el sucre i el cacau fins que tot estigui ben integrat.
Posem la barreja dins una màniga pastissera amb el broquet en forma d’estrella i decorem els cupcakes. Si trobem que la crema no està prou pressa la poseu una estoneta a la nevera perquè agafi una mica de cos.
Espero que us agradin!!!