dimecres, 10 de juny de 2015

PASTÍS DE TONYINA ( versió integral)

Avui una recepta d'aquelles de tota la vida però canviant el pa blanc per pa integral, disminuint els sucres del tomàquet fregit, tonyina de bona qualitat.......
És una recepta molt fàcil de fer ja que només s'ha de passar pel minipimer i coure, però com que els resultats són tant bons i ara que arriba l'estiu és un plat bo de fer i tenir llest quan arribes de la platja o per anar a gaudir del dia a fora amb els amics, aquí us el presento o us el recordo!!!



Ingredients:
4 llesques de pa de motlle integral
1 llauna de tonyina gran amb oli d'oliva verge
3 ous
1 pot de tomàquet fregit sense sucre
sal i pebre
 2 cullerades de farina de galeta integral
llet

Per adornar:  salsa rosa o maionesa, enciam, olives, tomàquets, fonoll marí...

Per començar remullem les llesques de pa amb una mica de llet, afegim la resta dels ingredients i triturem amb el minipimer.
Encenem el forn a 200º dalt i baix
Folrem un motlle de plum-cake amb paper de forn.
Aboquem la preparació en el motlle i coem aproximadament uns 35-40 minuts, punxar amb un escuradents per veure si ja està cuit.
Una vegada fred el desemmotllem i el decorem.

Espero que us agradi!!!

dimecres, 3 de juny de 2015

FLOR DE SOBRASSADA

Aquesta recepta em va cridar l'atenció visualment ja que els ingredients (estava farcida de xocolata) no eran d'allò més elaborats.
Jo, com que volia fer cosa salada vaig canviar la xocolata per crema de sobrassada i formatge per donar-li un punt d'aperitiu i no pas de postres.
Podeu seguir un pas a pas en el bloc Cuinant fet amb xocolata.



Ingredients:
 2 làmines de pasta de full
1 tarrina de sobrassada de Mallorca
1 ou per pintar
Llavors de lli, sèsam...
Formatge ratllat

Tallem una làmina de pasta de full en forma de cercle.
A sobre escampem la sobrassada i la tapem amb l'altra làmina de pasta de full. Tallem a la mateixa mida.
Llavors fem tot de talls al voltant de la pasta i recargolem de dos en dos sempre cap a l'interior.
Pintem amb l'ou batut, empolsimem amb les llavors i el formatge.
Coem al forn a 200ºC, dalt i baix uns 15 minuts aproximadament.


Espero que us agradi!




dimecres, 20 de maig de 2015

PASTÍS DE XOCOLATA I LLET CUITA



Per fi torno a publicar! Han sigut uns mesos (i continuen) una mica moguts però he tret una miqueta de temps i he preparat aquest pastís que no necessita forn.

Fa temps el vaig veure per internet, bé, una cosa semblant perquè el que recordo és que es feia amb galetes i caramels de toffe i jo he volgut fer jo mateixa la llet cuita i en lloc de galetes trobo que queda més esponjós amb melindros.

La veritat és que és molt fàcil de fer i que es conserva uns quants dies sense problemes.








PASTÍS DE XOCOLATA I LLET CUITA

Ingredients:

1 bossa de melindros
1 pot de llet condensada gran
2 tauletes de xocolata negre
1 tauleta de xocolata amb llet







Preparem tots els ingredients.
Per començar hem de coure la llet condensada a l'olla a pressió uns 30 minuts perquè es converteixi en "dulce de leche". Millor fer-ho el dia abans perquè en el moment de fer-la servir estigui freda.

Desfem dues tauletes de xocolata  negre i una amb llet al bany maria.

Folrem un motlle de plum-cake amb paper de forn.

Posem una capa de xocolata desfeta i esperem a que s'endureixi una mica, a sobre una capa de melindros, després una capa de llet condensada cuita, una capa de melindros, una de llet condensada i una de melindros, acabant amb una de xocolata desfeta. Deixem que reposi i s'endureixi la xocolata.

Una vegada format el pastís el desemmotllem i amb la resta de xocolata o si volem xocolata més forta fem una cobertura.

Esperem a que torni forta la xocolata, adornem i servim.

Espero que us agradi!






dijous, 26 de març de 2015

PASTA FULLADA AMB PINYA

I avui un altre d'aquelles receptes tan bones de fer que a vegades penso que no val la pena ni publicar, però com que sempre que faig bandes d'aquestes a tothom agraden molt doncs us presento un altre èxit a casa!



PASTA FULLADA AMB PINYA



Ingredients:
1 làmina de pasta fullada

Crema pastissera:
100 g de sucre
500 ml de llet
50 g de maizena
3 ous
1 cullerada de sucre vainillat
 
Pinya en suc i alguna maduixa

El primer que farem és la crema pastissera perquè ha de refredar.
Per fer la crema pastissera treballem els ous amb el sucre fins obtenir una barreja fina, després afegim la Maizena i finalment afegim la llet calenta que podem haver aromatitzat amb canyella o vainilla i no parem de remoure fins que arrenqui el bull. Llavors la traiem del foc i continuem remenant una estoneta més. Reservem dins la màniga pastissera fins el moment de fer·la servir.

Encenem el forn dalt i baix amb ventilador a uns 200º

Tallem la làmina de pasta fullada a la mida de les porcions que volguem fer.

Pintem amb ou i posem una capa prima de crema pastissera que ajudarà que en el moment de coure la massa central no pugi.

Courem la massa uns 10 minuts aproximadament.

Deixem refredar i tornem a posar crema pastissera a cada tros de pasta a sobre posem la pinya que haurem deixat que escorri els suc i les maduiexes intercalades.


Finalment podem pintar amb gelatina neutra.




Espero que us agradi!

dimecres, 25 de febrer de 2015

PA DE CERVESA I MEL

Aquest deliciós pa el faig amb la panificadora, és una manera de tenir pa fresc a l’hora que vull ja que poso els ingredients, la programo i quan arribem a dinar ja tenim al pa cuit.


                                 



PA DE CERVESA I MEL

Ingredients:
 
250 ml de cervesa
2 cullerades d’oli
500 g de farina integral
1 cullerada de mel de castanyer, de romaní o mil flors
5-7 g de sal
1 sobre de llevat sec de forn
2 cullerades de flocs de civada



Posar els ingredients a la cubeta de la panificadora en l’ordre en que estan escrits.
Posar la sal a un costat i el llevat a l’altre.
Jo poso el programa de farina integral que dura aproximadament unes 3 hores i 25 minuts, el pes poso 1000 g i en el punt mig de torrat.
La mel pot ser la que us agradi però si la posem de castanyer el pa queda més fosc i si la posem de romaní més clar.
Esperem les tres horetes llargues i ja tenim el pa per dinar o sopar!!!!



Espero que us agradi!


dimarts, 17 de febrer de 2015

ROQUES DE XOCOLATA



Això si que són unes postres bones de fer i que quedes la mar de bé per portar a casa els amics a fer el cafè o per si venen a casa!

Aprofitant que avui és el dia de Sa Sobrassada i ho celebrem com sempre amb els amics jo aporto aquests bombonets!!!

També hi ha que dir que aquest any, realment la sobrassada és una excusa perquè el que si que celebrem i amb moltes ganes són els 50 anys de la meva amiga Lin i a ella estan dedicades aquestes Roques de Xocolata!!!

Amb tres rajoles de xocolata i una mica més ja tenim uns bombons personalitzats d'allò més bons!

He fet les tres xocolates perquè tothom provi la xocolata que li agrada més!



ROQUES DE XOCOLATA


Ingredients:

1 rajola de xocolata blanca per fondre
1 rajola de xocolata en llet
1 rajola de xocolata negre

Muesli
Panses, ametlles i nabius
Kikos



En un bol posat al bany Maria desfem la xocolata blanca ( jo ho prefereixo fer al bany maria que en el microones).
Quan està desfeta afegim entre 3-4 cullerades soperes de Muesli (depenent del consistent que vulguem el bombò),
Amb dues culleres de postre anem agafant la pasta i la posarem a sobre d’un paper de forn fins que es refredin i agafin consistencia.

En el mateix bol (si hi ha petites restes de xocolata blanca no passa res), posem a desfer la xocolata en llet. Una vegada desfeta afegim un grapat de panses, ametlles trencades i nabius fins que trobem que la quantitat és l’adequada. Anem fent grapadets amb les dues culleres i els posem en el paper de forn fins que agafen consistència.

I per darrera vegada, posem a desfer la xocolata negre (encara que el bol tingui restes de xocolata amb llet). Una vegada desfeta li afegim uns 50 g de kikos i formem les boles i les deixem refredar a sobre el paper de forn.

I aquestes roques de xocolata tan fàcils de fer estan boníssimes!

Espero que us agradi!!!


dimecres, 28 de gener de 2015

PASTA FULLADA AMB FRUITES


Avui us presento unes postres molt fàcils de fer i que donen molts bons resultats!.
Resulta que l'altra dia venien uns quants amics a fer el cafè i vaig voler fer unes coques variades tipus magdalenes, pa de pessic... però de presència eren moníssimes però quan vaig fer el primer tall per acabar d'adornar i presentar en racions individuals quina va ser la meva sorpresa que no van quedar prou cuits o més ben dit van quedar una mica com .... raros!!!
Llavors vaig haver d'improvisar unes altres postres ràpidament i vaig fer unes coques de fruites que van agradar molt!!!
Em vaig fer de tres farcits diferents però no vaig tenir temps de fer les fotos reglamentàries i l'altre dia en vaig tornar a fer pels de casa i avui us en presento una!!!
Finalment, van insistir en provar allò que no havia sortit prou bé a la vista però com que de gust estava prou bo també va desaparèixer!!!
Bé tinc uns amics.......... són el millor!!!!!





PASTA FULLADA AMB FRUITES

Ingredients:

1 làmina de pasta fullada

Crema pastissera:
100 g de sucre
500 ml de llet
50 g de maizena
3 ous
1 cullerada de sucre vainillat

Fruites com fresons naturals


El primer que hem de fer és la crema pastissera perquè ha de 

refredar.

Per fer la crema pastissera treballem els ous amb el sucre fins

obtenir una barreja fina, després afegim la Maizena i finalment 

afegim la llet calenta que podem haver aromatitzat amb canyella o vainilla i no parem de remoure 

fins que arrenqui el bull. Llavors la traiem del foc i continuem remenant una estoneta més. Reservem

dins la màniga pastissera fins el moment de fer·la servir.

Encenem el forn dalt i baix amb ventilador a uns 200º

Tallem la làmina de pasta fullada en tres o quatre rectangles segons la mida que volguem.

Pintem amb ou i posem una capa prima de crema pastissera que ajudarà que en el moment de coure la massa central no pugi.

Coem la massa uns 10 minuts aproximadament.

Deixem refredar i tornem a posar crema pastissera a cada rectangle i les fruites que haguem escollit.

Finalment podem pintar amb gelatina neutra,



Espero que us agradin!