dijous, 13 d’agost de 2009

PASTIS-MOUSSE DELLIMONA





Avui us presento un pastís d’aquells que sempre cauen bé i agraden a tothom.
Damunt una base de galetes una mousse de llimona i recoberta de gelatina.
Va quedar molt bo i va desaparèixer en un moment!!!

Ingredients
1 paquet de galetes
60 grs de mantega fosa
Una mica de llet

5 llimones
500 ml de nata per muntar
100 grs de sucre
5 fulls de gelatina

Cobertura
2 fulls de gelatina
Aigua
2 gotes de colorant groc

Fer la base de galetes triturant les galetes, afegint la mantega fosa i una mica de llet fins que quedi una massa ferma i homogènia.
L’estirem en un motlle de 24-26 cm desenmotllable.

Per fer la mousse, primer hidratarem les fulles de gelatina amb aigua freda.
Amb les llimones fem un suc de llimona i l’escalfem una mica juntament amb el sucre. Una vegada calent afegim els fulls de gelatina ben escorreguts i deixem refredar.

Muntar la nata amb la batedora elèctrica una mica, ho just perquè tingui una mica de consistència.
Després barregem la nata amb el suc de llimona a poc a poc (que estigui fred)
Una vegada barrejat omplim el motlle i el posem a la nevera perquè qualli.

Per fer la cobertura hidratem dos fulls de gelatina, desprès escalfem una mica d’aigua i fora del foc afegim els fulls i dues gotes de colorant groc, deixem que es refredi una mica i ho posem per sobre el pastís. Deixem a la nevera un mínim de dues hores.
Adornem el pastis al nostre gust i bon profit!!!.

Per desenmotllar-lo el millor és passar un ganivet fi a tot el voltant, obrir el motlle i servir.
Espero que us agradi!!!

1 comentari:

Mercè ha dit...

Felicitats per aquest senyor pastis!! :) Es veritat, els de llimona solen agradar a tothom, i a mes, es fan menys pesats a l'estomac. Ideal per aquesta epoca! :)
Petons!