.jpg)
Us presento una recepta ben bona per les festes que s'apropen. És un flam que quede molt fi i suau i que després d'un bon dinar sempre queda aquell racó per omplir amb un postre senzill i bo.
Ingredients
1 botella de cava semi sec
8 ous
6 cullerades de sucre
6 cullerades de mel
4 cullerades d’aigua
Una branqueta de canyella
150 grs de sucre i suc de mitja llimona
En un bol posar el cava, la mel i la canyella deixant-ho bullir 5 minuts perquè s’evapori l’alcohol.
Treure la canyella i deixar refredar.
Batre els ous amb l’aigua i les 6 cullerades de sucre i s’afegeix al cava fred.
Fer el caramel amb els 150 g de sucre i el suc de la llimona.
Posar el caramel en un motlle de flam i abocar la barreja anterior.
Coure al forn ja calent a 180º al bany maria uns 40-45 minuts.
Vigileu que l’aigua no bulli ni que s’evapori tota.
Deixar refredar i posar a la nevera perquè s’ha de servir molt fred.
Espero que us agradi!
6 comentaris:
Ha de ser boníssim! Si no en mengen els nens, segurament et deus poder estalviar la primera part de bullir-lo, oi?
Es nota el gust de cava en el flam? Ha de ser molt fi, m'apunto la recepta ;)
Queda molt fi, jo crec que la reducció a part de ser per l'alcohol també pot ser per minvar una mica la cantitat de líquid.
A mi que no m'agrada l'alcohol no vaig notar gaire gust.
El vaig trobar molt bo i fresc.
Benvinguda a Planeta de Cuines Sílvia... aquí acavo de veure aquesta recepta-i de descobrir el teu bloc-...la trobo molt ocurrent i segur que deliciosa ... i jo que sóc de terra de castellls i cava, estic convençut que aviat trobarà un lloc en la nostra taula
Gràcies StHilari poc a poc ens anirem coneixent.
Prova-la que de ben segur t'agradarà!.
Ostres, que original, em sembla una idea estupenda!! molts petons.
Mmm... quin ús més original del cava... Perfecte per a les festes!
Publica un comentari a l'entrada