PASTÍS DE CÍTRICS

Aquest és un dels pastissos que vaig fer per una trobada molt emocionant que vam fer amb els amics on vam poder tornar a trobar-nos amb tots els fills i ara també amb l’afegitó de les seves parelles!

Va ser un dels dies més emotius de l’estiu veient com aquells nens s’havien convertit amb homes i dones i que ja feien el seu camí, però que a la vegada buscaven la complicitat dels pares per poder trobar-se tots i gaudir d’una magnífica vetllada!

GRÀCIES a tots els que vau venir i els que encara que no veu poder, veu estar molt presents en totes les converses! I rialles!!!!


PETONS A TOTES I TOTS!!!

PASTÍS DE CÍTRICS

Ingredients:

150 g de melindros

50 g de mantega

600 g de formatge tipus Philadelphia

300 g de iogurt ensucrat

el suc d’una llima

8 fulls de gelatina

100 g de sucre

15 cullerades de suc de llimona, taronja i pomelo (fent predominar més un que l’altre segons us agradin)

Desfer els melindros amb les mans i afegir la mantega fossa. Continuar amassant fins que s’hagi begut tota la mantega.

En un motlle desemmotllable, el folrem de paper de forn i anem posant tota la massa anterior formant la base del pastís. Mentre preparem el farcit posem el motlle a la nevera.

A part barregem el formatge amb els iogurts i el suc de la llima amb el minipimer.

Hidratem els fulls de gelatina durant un 10 minuts i després els desfem amb el suc calent dels cítrics.

Barregem els sucs amb la barreja de formatge i iogurt amb el minipimer i ho posem en el motlle preparat.

Deixem que qualli tota la nit.

Una vegada quallat el desemmotllem i l’adornem amb llimona, llima, pomelo o taronja.

Espero que us agradi!