PA DE FARINA INTEGRAL D’ESPELTA AMB LLAVORS (panificadora)

I avui un altre pa, aquest ben digestiu i bo per aquests dies que segur que fem una mica d'excesos.
Com ja veieu a la recepta el faig amb la panificadora i moltes vegades fins hi tot la programo i em desperto amb aquella oloreta a pa cuit que és una delicia pels sentits!!!

PA DE FARINA INTEGRAL D’ESPELTA AMB LLAVORS (panificadora)

Ingredients:

300 ml d’aigua mineral

3 cullerades d’oli d’oliva extra verge ecològic

500 g de farina integral d’espelta ecològica

5-7 g de sal

1 sobre de llevat per a pa

llavors de pipes de gira-sol ecològiques i sèsam torrat

Posem a la cubeta de la panificadora l’aigua, l’oli, la farina, en un costat la sal i a l’altre el llevat, programem pa integral, 1000 g, torrat i apretem el botó de posada en marxa!

A la meva panificadora són 3h.  35 minuts. Una vegada ha pastat la massa més o menys al minut 2h 21 minuts la màquina avisa per afegir les llavors.

Després només ens queda esperar i ja tenim un pa ben digestiu!!!

Espero que us agradi!!!

COCA DE XOCOLATA A LA TASSA

Avui una coca de xocolata ben senzilla de fer i amb una textura molt esponjosa i que per aquest dies que s'acosten tant agrada els més petits com els amants de la xocolata, com els que estan ja tips de dolços o fins hi tot els que no els hi agraden gaire els dolços!!!!
També pot ser una coca per tot l'any!!!! canviant la decoració o sense posar res és un bon esmorzar pels petits i no tan petits de casa!!!!

Ingredients:

2 ous
50 g d'oli
125 ml de llet
150 g de sucre moreno
150 g de xocolata a la tassa
150 g de farina
1 sobre de llevat tipus Royal

Escalfem el forn a 180º aproximadament.

En un motllet desemmotllable, jo poso paper de forn a la base i poso una mica de mantega a les parets.

Amb el minipimer barrejo els ous, l'oli, el sucre i la llet , després a mà afegeixo la farina, el llevat i el preparat de xocolata a la tassa passat pel sedàs.
Vaig barrejant fins que tot queda incorporat i ho poso en el motllo.
Coem uns 35-40 minuts al forn.

Una vegada tebi desemmmotllem i decorem amb sucre glas , unes neules i una cirereta que sempre fan més Nadal!!!!


Espero que us agradi!!!


Encara esteu a temps de fer-la per Nadal!!!!

                                             

PASTÍS DE CREMA D'AMETLLA I MELMELADA DE POMA

Mmmmm aquesta és una recepta interessada que no pas per això deixa de ser interessant!!!!!

Us explico.... a casa ja sabeu que fem melmelades de tots tipus i després de fer una gran quantitat de melmelada de poma amb canyella Meliuntis.com vaig decidir fer-la servir per aquest pastís.

El farcit és amb una crema d'ametlles  boníssima i una bona capa de melmelada de poma.

Ja direu que trobeu!!!!

Ingredients:

2 bases de pasta brisa

Melmelada de poma i canyella Meliuntis

Crema d'ametlles:

150 g de farina d'ametlla

150 g de sucre

150 g de mantega

3 ous

1/2 copeta de vi doç, cognac, ron

1 pessic de sal

1 culleradeta de sucre vainillat

Escalfem el forn a 180º

 Folrem un motlle amb una de les bases de pasta brisa i la punxem perque no pugi, a sobre posem la crema d'ametlles que haurem fet barrejant tots els ingredients amb el batedor manual o elèctric.

A sobre posem una capa de melmelada de poma i canyella Meliuntis i tapem amb l'altre base de pasta brisa a la que haurem fet uns talls decoratius.

Coem uns 30 minuts al forn.

Espero que us agradi!

                         

La crema d'ametlles vaig agafar la idea de Ses cuinetes d'Ague

GRIXERA DE MONYACO (PASTÍS DE MONIATO)

Avui us presento una recepta típica de Ciutadella, fàcil de fer i amb ingredients senzills. És una recepta d’aquelles de tota la vida però que a cada casa fan a la seva manera i mai n’hi ha dues d’iguals. Avui us presento la recepta de la Joana i espero que la feu ben aviat!!!

GRIXERA DE MONYACO (PASTÍS DE MONIATO)

Ingredients:

500 g de moniato pelat i bullit

1 barreta petita de pa

3 ous

200 g de sucre

llet

canyella

panses

Primer de tot pelem el moniato i el bullim fins que estigui ben cuit.

El deixem refredar una mica i el xafem amb una forquilla.

En un bol posem el pa i la llet necessària que es begui per poder desfer el pa.

Afegim els 200 g de sucre  al moniato xafat mentre encara està tebi perquè així és més fàcil de que el sucre es fongui.

Quan ja està més temperat afegim els ous d’un en un fins que s’integrin bé.

Després afegim un grapat de panses (opcional)

Posem la barreja en un motlle de pirex o si el volem servir sense motlle un que puguem desemmotllar fàcilment.

Afegim una bona quantitat de canyella i sucre per sobre i el coem uns 30 minuts a 180º.

Espero que us agradi!