diumenge, 14 de març de 2010

PASTÍS DE POMA



La temporada de pomes fa que en els mercats hagin moltes pomes i que poguem triar i remenar quines ens agraden més. A casa he de comprar cada semana de tres o quatre classes i sempre faig curt, així és que aprofitant que havia una bona oferta en vaig comprar moltes i vaig fer aquest postre.


Ingredients

1 base de pasta brisa
3 pomes
Crema pastissera:
100 g de sucre
500 ml de llet
25 g de Maizena
3 ous
Ratlladura de llimona

Melmelada de préssec

Hem de folrar un motlle desenmotllable d’uns 26 cm amb la base de pasta brisa .
Després fem una crema pastissera: posar tots els ingredients en el got de la thermomix i programar 7 minuts a 90º i velocitat 4. Deixar refredar en un bol tapada amb un paper film.
Pelar les pomes i fregar-les amb llimona perquè no es tornin fosques.
Després les tallem a làmines molt finetes i les anem posant per sobra de la crema pastissera fent cercles concèntrics.
Posem al forn ja calent a 180-200º durant uns 25 minuts.
Una vegada freda la pintem amb la melmelada de préssec que haurem desfet amb una mica d’aigua i l’haurem passat per un colador perquè quedi més fina.

Espero que us agradi!

5 comentaris:

ELS PEIXOS ha dit...

Cuinar no és tan senzill....Vosaltres ho feu molt senzill!!
Felicitats!!!

La cuina vermella ha dit...

Hola bonica, t'ha quedat molt maco (millor que en moltes fleques i pastisseries), aquest tipus de pastís de poma és súper súculent, sempre en menjaries tan per esmorzar i/o berenar com per postres. Fantàstic com tot el que surt de la teva cuina. Petons.

Sílvia A. ha dit...

Gràcies!!! vosaltres si que us queda tot preciós, jo faig el que puc amb el temps que tinc i les petites ajudes dels meus petits ajudants, ja,ja,ja...

Josepb. ha dit...

Silvia; Amb els pastisos sempre quedes bé, si a sobra és de poma, encara quedes molt millor... que més es pot demanar?
Que vagi de gust Silvia¡¡. :-D

Mercè ha dit...

Sílvia, quin pastís més bonic!!!!! I de poma, quina delícia!! Segur que ets l'enveja dels pastissers. ;)
Petons!