Ja estem al 2025 i m’he proposat tornar a penjar receptes que puguin ajudar a cuinar a la gent que mira aquest bloc. Se que fa molt que no publico res ,però els anys 2023-2024 han estat complicats, els deixem enrrera i comencem el 2025 amb forces per seguir endavant!!!
Ingredients:
10-12 talls prims de tall rodó
3 tomàquets
2 cebes
1 pastanaga
3-4 alls
1 llesca de pa
Sal, pebre i julivert
Comencem per netejar la carn, la mica de grassa que pot tenir al voltant i fem un tall perpendicular i així no s’encongirà tant. Salpebrem i fregim a la paella fins que comenci a agafar color. Apartem del foc i amb l’oli que queda fem la salsa.
En l’oli que ha quedat torrem la llesca de pa i la reservem.
Tallem la ceba a la juliana i els alls a làmines i sofregim una mica, afegim la pastanaga pelada a rodanxes i coem una mica mes, després afegim els tomàquets tallats en quatre trossos i deixem coure uns 10 minuts.
Passat el temps afegim la llesca de pa i 1-2 gots d’aigua o de caldo ho deixem coure fins que redueixi una mica.
Afegim sal, pebre i julivert i ho passem pel minipimer.
Posem la carn amb la salsa i ho tanquem a l’olla a pressió uns 10 minuts per deixar la carn ben tendra.
Servim amb patates al forn, fregides o arros cuit.
Espero que us agradi!
P.D.: es una recepta de la meva mare, ella la feia sovint i sempre tenia èxit, per això l’he volgut penjar al bloc per demanda de fills i nebodes.
Es pot fer amb tall rodó, mandonguilles, pollastre…
