Aquest és un dels pastissos que vaig fer per
una trobada molt emocionant que vam fer amb els amics on vam poder tornar a
trobar-nos amb tots els fills i ara també amb l’afegitó de les seves parelles!
Va ser un dels dies més emotius de l’estiu
veient com aquells nens s’havien convertit amb homes i dones i que ja feien el
seu camí, però que a la vegada buscaven la complicitat dels pares per poder
trobar-se tots i gaudir d’una magnífica vetllada!
GRÀCIES a tots els que vau venir i els que
encara que no veu poder, veu estar molt presents en totes les converses! I rialles!!!!
PETONS A TOTES I TOTS!!!
PETONS A TOTES I TOTS!!!
PASTÍS DE CÍTRICS
Ingredients:
150 g de melindros
50 g de mantega
600 g de formatge tipus Philadelphia
300 g de iogurt ensucrat
el suc d’una llima
8 fulls de gelatina
100 g de sucre
15 cullerades de suc de llimona, taronja i
pomelo (fent predominar més un que l’altre segons us agradin)
Desfer els melindros amb les mans i afegir la
mantega fossa. Continuar amassant fins que s’hagi begut tota la mantega.
En un motlle desemmotllable, el folrem de
paper de forn i anem posant tota la massa anterior formant la base del pastís.
Mentre preparem el farcit posem el motlle a la nevera.
A part barregem el formatge amb els iogurts i
el suc de la llima amb el minipimer.
Hidratem els fulls de gelatina durant un 10
minuts i després els desfem amb el suc calent dels cítrics.
Barregem els sucs amb la barreja de formatge i
iogurt amb el minipimer i ho posem en el motlle preparat.
Deixem que qualli tota la nit.
Una vegada quallat el desemmotllem i l’adornem
amb llimona, llima, pomelo o taronja.
Espero que us agradi!
